Nederlandse kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Nederlandse kaas zoals Boeren Nagelkaas en Remeker

Nederlandse kazen | Vanilla Venture

Wij hebben altijd verse truffels, behalve in april. Onze truffels komen wekelijks vers binnen en worden zorgvuldig verpakt en gekoeld 

Verse truffels - Vanilla Venture

Onze truffels komen hoofdzakelijk uit Umbrië in Italië, maar – afhankelijk van de marktsituatie – importeren wij ook truffels Frankrijk en Spanje. Bovendien hebben wij altijd een voorraad diepgevroren truffels in huis

Truffelderivaten van hoge kwaliteit | Vanilla Venture

Bevroren truffels | Vanilla Venture

Ganzenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess.We hebben ook ganzenlever met ethisch certificaat. 

Ganzenlever van de beste kwaliteit | Vanilla Venture

Eendenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess. Naast verkoop van de hele levers ook terrines en torchons

Eendenlever van de beste kwaliteit

Wilde kaviaar Amerika. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Wilde kaviaar Amerika | Vanilla Venture

Semi wilde kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Semi wilde selectie | Vanilla Venture

Kweek kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Kweek kaviaar | Vanilla Venture

Diverse kaviaar zoals blini's en Caviarolie. House of Caviar & Fine Food, importeur van kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Diverse kaviaar | Vanilla Venture

Witschimmel kaas Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Witschimmelkazen zoals Camembert, Chaource en St. Felicien

Witschimmel kaas | Vanilla Venture

Blauwschimmel kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Blauwschimmelkazen zoals Cabrales en Gorgonzola

Blauwschimmelkazen | Vanilla Venture

Roodbacterie kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Roodbacteriekazen zoals Epoisses, Langres en Munster

Roodbacteriekazen | Vanilla Venture

Geitenkaas Van Tricht. Kaasaffineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Geitenkaas zoals Pouligny St. Pierre , St. Maure en Valencay

Geitenkaas | Vanilla Venture

Harde kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Harde kaas zoals Comte, Mimolette en Cheddar.

Harde kazen | Vanilla Venture

Schapenkaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Schapenkaas zoals Roquefort, Tomme de Brebis en belegen. 

Schapenkaas | Vanilla Venture

Guernsey boter komt van Guernsey raskoeien, vernoemd naar hun woonplaats: het eiland Guernsey. Guernsey melk bevat drie keer meer omega 3 dan andere koeien

Guernsey boterrollen | Vanilla Venture

Italiaansekazen Van Tricht.  Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Italiaanse kaas zoals Taleggio, Gorgonzola en Pecorino 

Italiaanse kazen | Vanilla Venture

Spaansekazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Spaanse kaas zoals Cabrales, Gallego en Manchego

Spaanse kazen | Vanilla Venture

Parmezaanse kazen Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Parmezaanse kaas zoals Parmigiano Classico en Reggiano

Parmezaanse kaas | Vanilla Venture

Mozzarella di Bufala. Deze mozzarella van buffelmelk van Casa Madaio. De buffelmelk van deze mozzarella is afkomstig van kleine bedrijven. Mozzarella

De beste mozzarella | Vanilla Venture

De beste rijst koopt u bij Vanilla Venture. de beste rijst voor risotto is Acquerello. de beste rijst voor paella is bomba-rijst. De beste gedroogde rijst

De beste rijst | Vanilla Venture

De beste pasta koopt u bij Vanilla Venture. diverse soorten pasta zoals bucatini, orzo pasta, fregola sarda en fettuccine. De pasta is gedroogd

De beste pasta | Vanilla Venture

De beste peulvruchten koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten peulvruchten  zoals spelt, parrelgort en linzen. Onze peulvruchten komen uit italie.

De beste peulvruchten | Vanilla Venture

Het beste meel koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten meel zoals Pane di Matera en polenta. Polenta is biologisch maismeel. Polenta integrale

Het beste meel | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse verse paddenstoelen. Verschillende verse paddenstoelen zoals cantharellen, verse cepes, akkerchampignon/anijszwam en beukenzwam. 

Verse paddenstoelen | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse gedroogde paddenstoelen. Verschillende gedroogde paddenstoelen zoals gedroogde cepes (eekhoorntjesbrood) en gedroogde morilles. 

Gedroogde paddenstoelen | Vanilla Venture

Vanille kopen - Vanilla Venture

Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia, de vanille orchidee. Deze vanille komt uit Madagaskar. Mooie lange stokjes en een hoog vanillinegehalte.

Bourbon vanillestokjes Madagascar | Vanilla Venture

Tahiti vanillestokjes Bora Bora. Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Tahitensis, een vanille orchidee. Deze vanille komt van Bora Bora, Frans Polynesie.

Tahiti vanillestokjes | Vanille Venture

Vanille is een orchidee. Deze vanille is een Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia. Een type Bourbon uit Papoea Nieuw Guinea. 

Vanille papoea Nieuw Guinea | Vanilla Venture

Bestel online de beste Franse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Franse olijven

Franse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Italiaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Italiaanse olijven

Italiaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Spaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Spaanse olijven

Spaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Griekse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Griekse olijven

Griekse olijven | Vanilla Venture

Tomaten

Spaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Jamon iberico van Joselito. Joselito; de beste ham ter wereld

Spaanse charcuterie | Vanilla Venture

html title

Italiaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Culatello di Zibello, Lardo di Colonnata en Mortadella

De beste Italiaanse charcuterie | Vanilla Venture

Franse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Ventrèche plate en de Bayonne-ham van La Ferme Elizaldia

Franse charcuterie | Vanilla Venture

Sosa Texturas bestellen - Vanilla Venture

Vanilla Venture - Groothandel in Vanille, truffels, delicatessen en specijeren

Vanilla Venture

Traditioneel bereide kaas uit rauwe melk gemaakt in houten vaten met linnen (kaas)doek. Met zogenoemd oplegzuivel wat betekent dat deze kaas lang moet rijpen om zijn authentieke boerenkaassmaak te krijgen. Deze kaas is officieel opgenomen in de Voedsel Ark van Slowfood.

Brie de Meaux is een lichtgezouten zachte kaas van rauwe koemelk. Hij heeft een dunne korst van witte donzige schimmel als fluweel met roodbruine fermentatievlekken, en strepen door de afdruk van de stromat waarop de kaas gerijpt is. De pâte is zacht en romig en heeft een gladde structuur en een kleur als die van stro. De geur is iets schimmelachtig en heeft zoete en rokerige aroma's, hij ruikt naar paddenstoelen. Hij heeft een volle gecomprimeerde smaak, smaakt naar een romige paddenstoelensoep met een scheutje sherry. Een perfecte Meaux loopt net niet uit. De Meaux is een verfijnde kaas waarvan uiterlijk, geur en smaak in balans zijn.

Deze 8-maanden oude kaas komt bij de familie Koopman uit de Weere vandaan. Het betreft een oud familiebedrijf in de buurt van Medemblik met zo'n 80 melkkoeien en zij 'verkazen' al hun melk. Ook de opleg en distributie hebben in eigen hand. Boerenkaas betekent dat het niet in de fabriek gemaakt is (maar op de boerderij) en niet is gepasteuriseerd, maar rauwmelks en daarom ook veel meer smaak heeft. De familie Koopman valt regelmatig in de prijzen met hun kazen.

Deze boeren kaas is ruim 2 jaar oud en wordt gemaakt in Bodegraven in de streek rond Gouda, traditioneel het hart van de Nederlandse Boerenkaas. De kaas is lekker pittig en heel zuiver van smaak, tegelijkertijd ziltig en ook een beetje zoet, zuur en lekker kruidig.  Een belangrijke reden voor de hoge kwaliteit van deze kaas is dat hij gemaakt is in het voorjaar, als de velden vol staan met bloemen en kruiden. De melk is dan op zijn best.

Deze harde kaas is afkomstig uit Noord-Frankrijk en wordt gemaakt uit rauwe koemelk. De melk wordt gekleurd met Anatto, een natuurlijke kleurstof afkomstig van de Orleaanboom. De rijping van de oude kaas duurt een jaar. De kaasmijt komt op de korst en begint de kaas naar binnen toe op te eten, vandaar de oneffenheden. De kaas moet regelmatig geborsteld worden.

Voor deze kaas wordt ontroomde melk gebruikt, waardoor het een 30 + kaas wordt. Van de vette melk wordt nog echte rauwmelkse boter gebruikt. Van de magere melk wordt kaas gemaakt. Vroeger was deze nauwelijks te verkopen omdat men vet wilde. Om dit gebrek te maskeren werden kruiden gebruikt waaronder komijn. Deze kaas is uitgegroeid tot een klassieker. De kaas wordt voorzien van het speciale kaasmerk met twee gekruiste sleutels (symbool van de stad Leiden). Hij wordt door slechts 15 boeren in het Groene Hart gemaakt. Dit traditionele streekprodukt wordt gemaakt door Boerin Nel en haar dochter Trees.

Jan Bastiaansen in Molenschot onder Breda startte enkele jaren geleden met de productie van deze unieke kaas. Milde blauwe kaas die zich ook nog leent om blokjes of reepjes van te snijden. Een Hollandse aanwinst voor een mooi kaasplateau.

Doruvael wordt gemaakt van gepasteuriseerde melk. De kaas wordt gemaakt met een hoog vochtgehalte en daarna gewassen met corinebacteri?en gerijpt in een ruimte van 15�C en 99% relatieve luchtvochtigheid. Het eindresultaat is een gewassen korstkaas met de bekendedelicate smaak. Er is in Nederland maar ? boer die deze kaas maakt. Ze worden gemaakt in Montfoort (regio Woerden). De naam klinkt frans maar is nederlands. Uit proces tegen het landbouwbeleid heeft hij zijn kaas:

Rauwmelkse kaas van koemelk uit Zeeland.Opmerkelijk is dat het een 20 kilo kaas betreft (normaal gesproken zijn de kazen tegenwoordig veel kleiner, 12 kilo). Deze omvang zorgt ervoor dat de kaas smeuig blijft terwijl de smaak bij rijping veel rijker wordt.  Door invloed van zeewind en de zoute kleibodem heeft deze kaas van de familie Mulder een licht zilte smaak. 

Enige kaas die van een onafhankelijke corporatie komt en te boek staat als de top onder de gepasteuriseerde Hollandse kazen. Deze kaas is 18 maanden oud en heeft door de rijping prachtige kristallen gekregen. De kleur is donker geworden en de smaak intens en krachtig. De kristallen in de kaas zijn niet zoals veel mensen denken van zout maar het is kalk. Na een jaar rijping begint de melk te verkalken. Deze kaas is heerlijk in combinatie met port of een mooie Bordeaux.

Op het Waddeneiland Texel waar voornamelijk schapen leven hebben ze ook een paar “verdwaalde” koeien. Van de melk van deze koeien maakt kaasmakerij Wezenspyk een hele mooie oude boerenkaas, de Texelse Rustiek. 2 jaar oud, een duidelijk rijpingskristal maar nog met een mooie smeuïgheid dus geen strakke en droge harde type Gouda maar nog heerlijke eetbaar en verteerbaar.

DELICATESSEN

SPECERIJEN

OLIE & AZIJN

CONSERVEN

CHARCUTERIE

NOTEN & ZUIDVRUCHTEN

DRANKEN

SOSA

OP=OP

Nederlandse Kazen

Boeren Goudse oplegkaas

Brie de Meaux

Belegen Boeren

Boeren Overjarig

Bleu de Auvergne Fermier

Mimolette 14 maanden

Boeren Leidse 30+

BIO Bastiaanse blauwe geitenkaas

Lutjewinkel Overjarig

Le petit Doruvael

Zilte Zeeuwse

Extra Oude Beemster (ontkorst)

Extra Oude Beemster (18 maanden)

Texels Rustiek

Remeker pril

Remeker Ryp

Boeren truffelkaas

Service & Contact