Puur van de bron

Als het om het sap van enkelvoudige vruchten- en groentesoorten gaat, is Alain Milliat wereldwijd een begrip. De Fransman maakt, om een wijnterm te gebruiken, cépages van vruchten en groenten: het sap van bijvoorbeeld maar één druiven- of appelsoort, apart gebotteld. Zijn producten – bijna veertig sappen en nectarsoorten – maken in aantal een belangrijk deel uit van ons aanbod.
Big Tom staat aan de andere kant van het spectrum en biedt ‘rich and spiced’ tomatensap. Met een behoorlijke bite. Een gewaarschuwd mens...