Vanille kopen - Vanilla Venture

Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia, de vanille orchidee. Deze vanille komt uit Madagaskar. Mooie lange stokjes en een hoog vanillinegehalte.

Bourbon vanillestokjes Madagascar | Vanilla Venture

Tahiti vanillestokjes Bora Bora. Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Tahitensis, een vanille orchidee. Deze vanille komt van Bora Bora, Frans Polynesie.

Tahiti vanillestokjes | Vanille Venture

Vanille is een orchidee. Deze vanille is een Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia. Een type Bourbon uit Papoea Nieuw Guinea. 

Vanille papoea Nieuw Guinea | Vanilla Venture

Wij hebben altijd verse truffels, behalve in april. Onze truffels komen wekelijks vers binnen en worden zorgvuldig verpakt en gekoeld 

Verse truffels - Vanilla Venture

Onze truffels komen hoofdzakelijk uit Umbrië in Italië, maar – afhankelijk van de marktsituatie – importeren wij ook truffels Frankrijk en Spanje. Bovendien hebben wij altijd een voorraad diepgevroren truffels in huis

Truffelderivaten van hoge kwaliteit | Vanilla Venture

Bevroren truffels | Vanilla Venture

Ganzenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess.We hebben ook ganzenlever met ethisch certificaat. 

Ganzenlever van de beste kwaliteit | Vanilla Venture

Eendenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess. Naast verkoop van de hele levers ook terrines en torchons

Eendenlever van de beste kwaliteit

Wilde kaviaar Amerika. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Wilde kaviaar Amerika | Vanilla Venture

Semi wilde kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Semi wilde selectie | Vanilla Venture

Kweek kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Kweek kaviaar | Vanilla Venture

Diverse kaviaar zoals blini's en Caviarolie. House of Caviar & Fine Food, importeur van kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Diverse kaviaar | Vanilla Venture

Witschimmel kaas Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Witschimmelkazen zoals Camembert, Chaource en St. Felicien

Witschimmel kaas | Vanilla Venture

Blauwschimmel kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Blauwschimmelkazen zoals Cabrales en Gorgonzola

Blauwschimmelkazen | Vanilla Venture

Roodbacterie kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Roodbacteriekazen zoals Epoisses, Langres en Munster

Roodbacteriekazen | Vanilla Venture

Geitenkaas Van Tricht. Kaasaffineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Geitenkaas zoals Pouligny St. Pierre , St. Maure en Valencay

Geitenkaas | Vanilla Venture

Harde kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Harde kaas zoals Comte, Mimolette en Cheddar.

Harde kazen | Vanilla Venture

Schapenkaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Schapenkaas zoals Roquefort, Tomme de Brebis en belegen. 

Schapenkaas | Vanilla Venture

Guernsey boter komt van Guernsey raskoeien, vernoemd naar hun woonplaats: het eiland Guernsey. Guernsey melk bevat drie keer meer omega 3 dan andere koeien

Guernsey boterrollen | Vanilla Venture

Italiaansekazen Van Tricht.  Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Italiaanse kaas zoals Taleggio, Gorgonzola en Pecorino 

Italiaanse kazen | Vanilla Venture

Spaansekazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Spaanse kaas zoals Cabrales, Gallego en Manchego

Spaanse kazen | Vanilla Venture

Nederlandse kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Nederlandse kaas zoals Boeren Nagelkaas en Remeker

Nederlandse kazen | Vanilla Venture

Parmezaanse kazen Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Parmezaanse kaas zoals Parmigiano Classico en Reggiano

Parmezaanse kaas | Vanilla Venture

Mozzarella di Bufala. Deze mozzarella van buffelmelk van Casa Madaio. De buffelmelk van deze mozzarella is afkomstig van kleine bedrijven. Mozzarella

De beste mozzarella | Vanilla Venture

De beste rijst koopt u bij Vanilla Venture. de beste rijst voor risotto is Acquerello. de beste rijst voor paella is bomba-rijst. De beste gedroogde rijst

De beste rijst | Vanilla Venture

De beste pasta koopt u bij Vanilla Venture. diverse soorten pasta zoals bucatini, orzo pasta, fregola sarda en fettuccine. De pasta is gedroogd

De beste pasta | Vanilla Venture

De beste peulvruchten koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten peulvruchten  zoals spelt, parrelgort en linzen. Onze peulvruchten komen uit italie.

De beste peulvruchten | Vanilla Venture

Het beste meel koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten meel zoals Pane di Matera en polenta. Polenta is biologisch maismeel. Polenta integrale

Het beste meel | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse verse paddenstoelen. Verschillende verse paddenstoelen zoals cantharellen, verse cepes, akkerchampignon/anijszwam en beukenzwam. 

Verse paddenstoelen | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse gedroogde paddenstoelen. Verschillende gedroogde paddenstoelen zoals gedroogde cepes (eekhoorntjesbrood) en gedroogde morilles. 

Gedroogde paddenstoelen | Vanilla Venture

Bestel online de beste Franse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Franse olijven

Franse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Italiaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Italiaanse olijven

Italiaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Spaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Spaanse olijven

Spaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Griekse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Griekse olijven

Griekse olijven | Vanilla Venture

Tomaten

Spaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Jamon iberico van Joselito. Joselito; de beste ham ter wereld

Spaanse charcuterie | Vanilla Venture

html title

Italiaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Culatello di Zibello, Lardo di Colonnata en Mortadella

De beste Italiaanse charcuterie | Vanilla Venture

Franse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Ventrèche plate en de Bayonne-ham van La Ferme Elizaldia

Franse charcuterie | Vanilla Venture

Sosa Texturas bestellen - Vanilla Venture

Vanilla Venture - Groothandel in Vanille, truffels, delicatessen en specijeren

Vanilla Venture

<h1>Specerijen</h1>
<p>Bij Vanilla Venture zijn wij constant bezig met het ontdekken van nieuwe en kwalitatief nog betere specerijen. Specerijen vormen immers de basis in vele keukens. Wij van Vanilla Venture weten dat kwaliteit van een specerij ook een wereld van verschil kan maken in smaak en geur. Al twintig jaar importeren wij specerijen zoals kaneel, kruidnagel en saffraan voor het hogere segment van de horeca. Zij zijn al overtuigd van onze kwaliteit. Laat u ook overtuigen!</p>

De gedroogde stigma's van de crocus sativa. Coupe saffraan is de hoogste kwaliteit saffraan en wordt verkregen door de minst krachtige 20% van de stigma's te verwijderen.Hogere kwaliteit dus dan de  Mancha kwaliteit saffraan.Saffraanpoeder kan in de keuken direct worden gebruikt. Meng het poeder met een beetje water, zodat de specerij zich gelijkmatig kan verspreiden. Herkomst: Spanje.

Tabl (vaak geschreven als tabil, tabel of tawabel) betekent ‘koriander’ in het Arabisch, maar het is ook een melange van specerijen uit de Noord-Afrikaanse buurlanden Algerije en Tunesië. Het bestaat uit een mengsel van chilipeper, koriander, komijn en karwijzaad. Traditioneel maken de vrouwen uit deze regio in de zomer grote hoeveelheden voor de familie om het hele jaar voorzien te zijn. Onmisbaar voor harissa, maar ook lekker in kipgerechten, om vis en groente in te marineren. Met flink veel pit.

Zout uit Iran; het blauw is een minerale meststof bestaande uit een zeer innig mengsel van kristallen van KC1(sylvien, sylviet) en NaC1(steenzout, haliet); ruw natuurlijk kaliumzout.Het blauwe zout uit Iran is een van de meest zeldzame soorten ter wereld. Dit zout is uitzonderlijk door zijn unieke smaak en de saffierblauwe kleur. De smaak van het zout is niet agressief in de mond, eerder subtiel met een zoetje. Het zout is ideaal als keuken zout. Het combineert goed met ganzenlever, truffelgerechten, gevogelte, vis en schaaldieren. Sel bleu wordt geleverd in brokken die geraspt moeten worden.  

De Achiote is een rood-oranje kleur en voedsel coloring afgeleid van de zaden van achiote boom (Bixa orellana). Het wordt vaak gebruikt om een geel of oranje kleur te geven, maar ook vanwege zijn smaak en aroma. Zijn aroma is beschreven als &quot; iets pittige met een vleugje nootmuskaat &quot; en smaakt &quot; iets nootachtig, zoet en pittig &quot;.

het 5 bessenmengsel is een blend van 5 aromatische pepers, van de sterkste tot de zoetste:Jamaicaanse peper, roze bessen, witte, zwarte en groene peper.

Grote zoutkristallen uit de zoutmijne van Khewra uit het Himalaya gebergte in de regio Kashmir (Pakistan). Deze kristallen kunnen mooi aan tafel met een rasp worden geschaafd.

De gedroogde chile Serrano is een mild pittige Mexicaanse peper. Verse, groene Serrano-pepers zijn knapperig en scherp van smaak, maar zodra ze rijpen en drogen, verandert de smaak. De peper krijgt dan een zoete, fruitige en rokerige smaak. Dit komt doordat de peper langer aan de plant blijft hangen en daarna wordt gedroogd. De naam Serrano is afgeleid van "sierra," wat berg betekent in het Spaans, omdat de peper oorspronkelijk uit de bergen in Noord-Mexico komt. Gedroogde Serrano-pepers worden veel gebruikt voor het maken van sauzen en marinades, maar kunnen eigenlijk aan elk gerecht worden toegevoegd als smaakmaker.

Gedroogde onrijpe groene wilde mango. Herkomst: India. Geelbruine kleur en een zuur en fruitig aroma, doet denken aan azijn, citroen en tamarinde.<br />Door de aanwezige enzymen werkt dit om vlees malser te maken

Deze zeer aromatische blaadjes van de kaffir-limoenstruik worden geplukt in Indonesië waar ze djeroek poeroet genoemd worden. Kaffir-limoentjes zijn kleine hobbelige citrusvruchtjes die goed groeien op het Aziatisch continent. De blaadjes van de stuik geven een frisse citrussmaak af en dat kan lekker zijn, met name in stoofschotels zoals curries.

<span style="color: rgb(65, 65, 65); font-family: "Open Sans", Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Baie De Batak is een wilde peper afkomstig van eiland Sumatra in de Indonesische oceaan. Deze wilde peper smaakt fruitig en een beetje naar noten van citrus. De peper ook andaliman peperbollen genoemd. Ze zijn mild pikant en hebben licht prikkelend verdovend effect op de tong, net zoals Szechuanpeper.</span>

Kari Brest is een mengel van kruiden geinspireerd door de meegebrachte zeelieden uit St. Malo, Lorient en Brest, ten tijde van de Oost-Indische Compagnie. Deze melange werd voor het eerst gebruikt vanwege zijn voordelen en werd al snel een referentie voor alle koks in Bretagne. De melange bestaande uit paprika, chili, kaneel, kurkuma, kruidnagel, gember en zwarte peper is een zeer goede aanwist voor bereidingen van vis en zeevruchten zoals kreeft.<br />

Dit aromatische zeezout wordt geschept van de bovenste, iets schuimige zoutlaag, die door een speling van de zon en de wind op de zoutbedden ontstaat.Dit zout wordt op het allerlaatst pas toegevoegd, nadat het product al is gezouten met ‘gewoon’ zoutFleur de sel bevat namelijk veel magnesium en calcium wat de neiging heeft om andere delen natrium (zout), wat aan andere voedselmoleculen is gebonden, vrij te maken waardoor de zoutsmaak voller wordt.Verder voorkomen ze dat belangrijke geurmoleculen vast komen te zitten in verdikkingsmiddelen waardoor we het gerecht minder goed ruiken.

TRUFFELS

FOIE GRAS

KAVIAAR

OOSTERS & ARABISCH

KAZEN

GRANEN | PASTA | PEULVRUCHTEN

PADDENSTOELEN

ESCARGOTS

ZOET

GEVRIESDROOGD

Specerijen

Saffraanpoeder VV brand

Tabl

Sel Bleu de Perse 2-5mm

Zwarte peper Madagaskar EMMER 3 kilo

Vadouvan masala mélange EMMER 2 kilo

Ras el Hanout zoet BIO EMMER

Annatto poeder

Jasmijn fruit

Gemberschijven Emmer 5kg

Cinq poivres, mélange

Gedroogde morilles specials EMMER

Gedroogde citrusschil

Himalaya kristalzout roze stenen

Saffraanpoeder 10 x 0,5g

Wilde gedroogde venkelstengels

Dried Serrano Chili, 250gr

Amchur powder (mangopoeder)

Kaffir lime blaadjes

Batak Bessen 100gram

Kari Brest

Kruidnagel gemalen BIO EMMER 2kg

Fleur de sel de Guerande

Fleur de sel de Guerande

Violettes fleurs