Wij hebben altijd verse truffels, behalve in april. Onze truffels komen wekelijks vers binnen en worden zorgvuldig verpakt en gekoeld 

Verse truffels - Vanilla Venture

Onze truffels komen hoofdzakelijk uit Umbrië in Italië, maar – afhankelijk van de marktsituatie – importeren wij ook truffels Frankrijk en Spanje. Bovendien hebben wij altijd een voorraad diepgevroren truffels in huis

Truffelderivaten van hoge kwaliteit | Vanilla Venture

Bevroren truffels | Vanilla Venture

Ganzenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess.We hebben ook ganzenlever met ethisch certificaat. 

Ganzenlever van de beste kwaliteit | Vanilla Venture

Eendenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess. Naast verkoop van de hele levers ook terrines en torchons

Eendenlever van de beste kwaliteit

Wilde kaviaar Amerika. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Wilde kaviaar Amerika | Vanilla Venture

Semi wilde kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Semi wilde selectie | Vanilla Venture

Kweek kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Kweek kaviaar | Vanilla Venture

Diverse kaviaar zoals blini's en Caviarolie. House of Caviar & Fine Food, importeur van kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Diverse kaviaar | Vanilla Venture

Witschimmel kaas Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Witschimmelkazen zoals Camembert, Chaource en St. Felicien

Witschimmel kaas | Vanilla Venture

Blauwschimmel kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Blauwschimmelkazen zoals Cabrales en Gorgonzola

Blauwschimmelkazen | Vanilla Venture

Roodbacterie kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Roodbacteriekazen zoals Epoisses, Langres en Munster

Roodbacteriekazen | Vanilla Venture

Geitenkaas Van Tricht. Kaasaffineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Geitenkaas zoals Pouligny St. Pierre , St. Maure en Valencay

Geitenkaas | Vanilla Venture

Harde kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Harde kaas zoals Comte, Mimolette en Cheddar.

Harde kazen | Vanilla Venture

Schapenkaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Schapenkaas zoals Roquefort, Tomme de Brebis en belegen. 

Schapenkaas | Vanilla Venture

Guernsey boter komt van Guernsey raskoeien, vernoemd naar hun woonplaats: het eiland Guernsey. Guernsey melk bevat drie keer meer omega 3 dan andere koeien

Guernsey boterrollen | Vanilla Venture

Italiaansekazen Van Tricht.  Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Italiaanse kaas zoals Taleggio, Gorgonzola en Pecorino 

Italiaanse kazen | Vanilla Venture

Spaansekazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Spaanse kaas zoals Cabrales, Gallego en Manchego

Spaanse kazen | Vanilla Venture

Nederlandse kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Nederlandse kaas zoals Boeren Nagelkaas en Remeker

Nederlandse kazen | Vanilla Venture

Parmezaanse kazen Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Parmezaanse kaas zoals Parmigiano Classico en Reggiano

Parmezaanse kaas | Vanilla Venture

Mozzarella di Bufala. Deze mozzarella van buffelmelk van Casa Madaio. De buffelmelk van deze mozzarella is afkomstig van kleine bedrijven. Mozzarella

De beste mozzarella | Vanilla Venture

De beste rijst koopt u bij Vanilla Venture. de beste rijst voor risotto is Acquerello. de beste rijst voor paella is bomba-rijst. De beste gedroogde rijst

De beste rijst | Vanilla Venture

De beste pasta koopt u bij Vanilla Venture. diverse soorten pasta zoals bucatini, orzo pasta, fregola sarda en fettuccine. De pasta is gedroogd

De beste pasta | Vanilla Venture

De beste peulvruchten koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten peulvruchten  zoals spelt, parrelgort en linzen. Onze peulvruchten komen uit italie.

De beste peulvruchten | Vanilla Venture

Het beste meel koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten meel zoals Pane di Matera en polenta. Polenta is biologisch maismeel. Polenta integrale

Het beste meel | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse verse paddenstoelen. Verschillende verse paddenstoelen zoals cantharellen, verse cepes, akkerchampignon/anijszwam en beukenzwam. 

Verse paddenstoelen | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse gedroogde paddenstoelen. Verschillende gedroogde paddenstoelen zoals gedroogde cepes (eekhoorntjesbrood) en gedroogde morilles. 

Gedroogde paddenstoelen | Vanilla Venture

Vanille kopen - Vanilla Venture

Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia, de vanille orchidee. Deze vanille komt uit Madagaskar. Mooie lange stokjes en een hoog vanillinegehalte.

Bourbon vanillestokjes Madagascar | Vanilla Venture

Tahiti vanillestokjes Bora Bora. Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Tahitensis, een vanille orchidee. Deze vanille komt van Bora Bora, Frans Polynesie.

Tahiti vanillestokjes | Vanille Venture

Vanille is een orchidee. Deze vanille is een Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia. Een type Bourbon uit Papoea Nieuw Guinea. 

Vanille papoea Nieuw Guinea | Vanilla Venture

Bestel online de beste Franse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Franse olijven

Franse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Italiaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Italiaanse olijven

Italiaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Spaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Spaanse olijven

Spaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Griekse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Griekse olijven

Griekse olijven | Vanilla Venture

Tomaten

Spaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Jamon iberico van Joselito. Joselito; de beste ham ter wereld

Spaanse charcuterie | Vanilla Venture

html title

Italiaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Culatello di Zibello, Lardo di Colonnata en Mortadella

De beste Italiaanse charcuterie | Vanilla Venture

Franse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Ventrèche plate en de Bayonne-ham van La Ferme Elizaldia

Franse charcuterie | Vanilla Venture

Sosa Texturas bestellen - Vanilla Venture

Vanilla Venture - Groothandel in Vanille, truffels, delicatessen en specijeren

Vanilla Venture

Kruiden melange ontwikkeld voor de lekkerste bloedworst.Piment, zwarte Sarawak peper, mosterdzaad, korianderzaad, kruidnagel, oregano en tijm.

Kari Brest is een mengel van kruiden geinspireerd door de meegebrachte zeelieden uit St. Malo, Lorient en Brest, ten tijde van de Oost-Indische Compagnie. Deze melange werd voor het eerst gebruikt vanwege zijn voordelen en werd al snel een referentie voor alle koks in Bretagne. De melange bestaande uit paprika, chili, kaneel, kurkuma, kruidnagel, gember en zwarte peper is een zeer goede aanwist voor bereidingen van vis en zeevruchten zoals kreeft.

Tabl (vaak geschreven als tabil, tabel of tawabel) betekent ‘koriander’ in het Arabisch, maar het is ook een melange van specerijen uit de Noord-Afrikaanse buurlanden Algerije en Tunesië. Het bestaat uit een mengsel van chilipeper, koriander, komijn en karwijzaad. Traditioneel maken de vrouwen uit deze regio in de zomer grote hoeveelheden voor de familie om het hele jaar voorzien te zijn. Onmisbaar voor harissa, maar ook lekker in kipgerechten, om vis en groente in te marineren. Met flink veel pit.

Specerijenmengsels zijn er te kust en te keur, vaak bedacht door bekende grootheden uit de keuken, maar menig chef maakt eigen mengsels. Speculaas vraag om een melange die iedereen meteen moet herkennen. Deze oud-Hollandse kruidenmelange was vroeger erg kostbaar en bakkers maakten zo hun eigen melanges voor speculaaskruiden. Daarom zijn er ook op dat vlak veel recepten te vinden. Wij maakten een eigen mengsel van typische speculaaskruiden. In deze aromatische melange zit kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, cubebe-peper, kardemom, venkelzaad, gember en anijszaad; een soort toverpoeder eigenlijk om de feestdagen en een ouderwetse gezellige winter op te roepen.

Indiaas mengsel van gemalen specerijen (onder meer kardemom, koriander, zwarte peper, komijnzaad, kruidnagel en kaneel). Basis voor hartige gerechten. De meest oorspronkelijke specerijenmix die overal in India gebruikt wordt. ‘Garam’ kan zowel ‘heet’ als ‘warm’ betekenen in het Hindi, maar ‘heet’ is wat overdreven. Past bij zo goed als alles (vlees, vis, groente) wat een Indiaas karakter moet krijgen. Pas aan het eind toevoegen!

Kerrie zoals kerrie hoort te zijn uit Zuid-India, genoemd naar het voormalige Madras, het huidige Chennai in Tamil Nadu. Deze warme, pittige melange bestaat uit tien lokaal populaire ingrediënten. Gebruik Madras-kerrie niet alleen voor traditionele gerechten, maar ook in combinatie met ei, groente, gevogelte, lam, soepen en sauzen. Experimenteer! Bevat: korriander, kaneel, kardemom, komijn, gemberwortel, mosterdzaad, fenegriek, kurkuma, zwarte peper en rode chili.

Grove specerijenmix uit de Maghreb die vaak gezien wordt als het ‘parfum voor de keuken’. Altijd met zoete (kaneel, kruidnagel), hete (peper, paradijskorrels), en bittere (cubebe peper) elementen. Hier komen de mooiste smaken van de specerijenspecialist bij elkaar; een vorstelijke melange. Oorspronkelijk een ‘theriak’, een preventief geneesmiddel uit een groot aantal ingrediënten.

Colombo-kerrie is een aromatische milde specerijenmelange. Singalese slaven ‘importeerden’ de kerrie naar de Franse Antillen. Geen wonder dat het nationale gerecht van Martinique ‘Colombo de poulet’ (kip-Colombo) is, maar het is een geweldige basis voor curries en sauzen. Ook ideaal met varkensvlees, maar feitelijk een allemansvriend. Probeer maar! Bevat: kurkuma, koriander, komijn, gemberwortel, mosterdzaad, fenegriek, zwarte peper, kerrieblad.

Een vettige ‘mélange sucré salé’ van smaakmakers als specerijen, kruiden, noten en zaden op Indonesische wijze. In dit geval: piment, pinda, sesam, sjalot, knoflook, olie, suiker en zout. Het pure mengsel is te gebruiken als rub of als basis voor een saus die te gebruiken is over gegrilde spiesen met allerlei ingrediënten zoals ... tja, wat niet! Ingrediënten: chilipeper, pinda, sesam, sjalot, knoflook, koolzaadolie, suiker en zout.

Kruiden met opvallende gerookte BBQ smaak. Paprika, ui, suiker, zwarte peper, nootmuskaat, zout, selderij, oregano

Klassiek Indiaas mengsel van gemalen specerijen dat gemengd kan worden met olie of yoghurt als marinade voor vlees, gevogelte, vis of groente voor het gegrild wordt. Het woord ‘tandoor’ komt uit het Hindi en betekent kleioven, een bereidingsmethode die vooral in noordelijk India populair is.

Deze kerrie importeren wij uit Frankrijk bij een adres dat de oude geheime receptuur stammend uit de middeleeuwen goed bewaakt. Deze veel geïmiteerde melange is onvergelijkbaar met welke bestaande kerrie dan ook. Deze waaier van oosterse geuren en kleuren doet iets met je smaakpapillen en combineert vooral met vlees, linzen, marinades en zelfs met popcorn. Bevat: kardemom, zoethout, kaneel, vanille met een infusie van verveine, sinaasappelessense en oranjebloesem.

Currymelange uit zuidoostelijk India samengesteld door Franse kolonisten. Het rijke licht gefermenteerde aromatische vadouvan is een allemansvriend omdat het goed samengaat met curries, gevogelte, vlees, vis, rijst, aardappelen, groenten, pasta enzovoort. Geeft veel smaak af aan olie (infusie) en aan vettige sauzen. Aan het eind toevoegen en zeven voor gebruik. Bevat: Ui, knoflook, mosterdzaad, linzen, kurkuma, fenegriek, anijszaad, kerrie bladeren en kokos olie.

DELICATESSEN

SPECERIJEN

OLIE & AZIJN

CONSERVEN

CHARCUTERIE

NOTEN & ZUIDVRUCHTEN

DRANKEN

SOSA

OP=OP

MELANGES

Bloedworst kruiden

Vadouvan masala mélange EMMER 2 kilo

Kari Brest

Tabl

Speculaaskruiden

Garam Masala BUS

Kerrie Madras BUS

Ras el hanout du roy Concasse BUS

Colombo kerrie (mild) BUS

Sate, mélange d'épices BUS

BBQ sweet Chicago BUS

Tandoori Masala BUS

Mille et une nuits, mélange BUS

Vadouvan masala mélange BUS

Service & Contact