Wij hebben altijd verse truffels, behalve in april. Onze truffels komen wekelijks vers binnen en worden zorgvuldig verpakt en gekoeld 

Verse truffels - Vanilla Venture

Onze truffels komen hoofdzakelijk uit Umbrië in Italië, maar – afhankelijk van de marktsituatie – importeren wij ook truffels Frankrijk en Spanje. Bovendien hebben wij altijd een voorraad diepgevroren truffels in huis

Truffelderivaten van hoge kwaliteit | Vanilla Venture

Bevroren truffels | Vanilla Venture

Ganzenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess.We hebben ook ganzenlever met ethisch certificaat. 

Ganzenlever van de beste kwaliteit | Vanilla Venture

Eendenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess. Naast verkoop van de hele levers ook terrines en torchons

Eendenlever van de beste kwaliteit

Wilde kaviaar Amerika. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Wilde kaviaar Amerika | Vanilla Venture

Semi wilde kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Semi wilde selectie | Vanilla Venture

Kweek kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Kweek kaviaar | Vanilla Venture

Diverse kaviaar zoals blini's en Caviarolie. House of Caviar & Fine Food, importeur van kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Diverse kaviaar | Vanilla Venture

Witschimmel kaas Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Witschimmelkazen zoals Camembert, Chaource en St. Felicien

Witschimmel kaas | Vanilla Venture

Blauwschimmel kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Blauwschimmelkazen zoals Cabrales en Gorgonzola

Blauwschimmelkazen | Vanilla Venture

Roodbacterie kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Roodbacteriekazen zoals Epoisses, Langres en Munster

Roodbacteriekazen | Vanilla Venture

Geitenkaas Van Tricht. Kaasaffineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Geitenkaas zoals Pouligny St. Pierre , St. Maure en Valencay

Geitenkaas | Vanilla Venture

Harde kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Harde kaas zoals Comte, Mimolette en Cheddar.

Harde kazen | Vanilla Venture

Schapenkaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Schapenkaas zoals Roquefort, Tomme de Brebis en belegen. 

Schapenkaas | Vanilla Venture

Guernsey boter komt van Guernsey raskoeien, vernoemd naar hun woonplaats: het eiland Guernsey. Guernsey melk bevat drie keer meer omega 3 dan andere koeien

Guernsey boterrollen | Vanilla Venture

Italiaansekazen Van Tricht.  Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Italiaanse kaas zoals Taleggio, Gorgonzola en Pecorino 

Italiaanse kazen | Vanilla Venture

Spaansekazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Spaanse kaas zoals Cabrales, Gallego en Manchego

Spaanse kazen | Vanilla Venture

Nederlandse kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Nederlandse kaas zoals Boeren Nagelkaas en Remeker

Nederlandse kazen | Vanilla Venture

Parmezaanse kazen Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Parmezaanse kaas zoals Parmigiano Classico en Reggiano

Parmezaanse kaas | Vanilla Venture

Mozzarella di Bufala. Deze mozzarella van buffelmelk van Casa Madaio. De buffelmelk van deze mozzarella is afkomstig van kleine bedrijven. Mozzarella

De beste mozzarella | Vanilla Venture

De beste rijst koopt u bij Vanilla Venture. de beste rijst voor risotto is Acquerello. de beste rijst voor paella is bomba-rijst. De beste gedroogde rijst

De beste rijst | Vanilla Venture

De beste pasta koopt u bij Vanilla Venture. diverse soorten pasta zoals bucatini, orzo pasta, fregola sarda en fettuccine. De pasta is gedroogd

De beste pasta | Vanilla Venture

De beste peulvruchten koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten peulvruchten  zoals spelt, parrelgort en linzen. Onze peulvruchten komen uit italie.

De beste peulvruchten | Vanilla Venture

Het beste meel koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten meel zoals Pane di Matera en polenta. Polenta is biologisch maismeel. Polenta integrale

Het beste meel | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse verse paddenstoelen. Verschillende verse paddenstoelen zoals cantharellen, verse cepes, akkerchampignon/anijszwam en beukenzwam. 

Verse paddenstoelen | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse gedroogde paddenstoelen. Verschillende gedroogde paddenstoelen zoals gedroogde cepes (eekhoorntjesbrood) en gedroogde morilles. 

Gedroogde paddenstoelen | Vanilla Venture

Vanille kopen - Vanilla Venture

Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia, de vanille orchidee. Deze vanille komt uit Madagaskar. Mooie lange stokjes en een hoog vanillinegehalte.

Bourbon vanillestokjes Madagascar | Vanilla Venture

Tahiti vanillestokjes Bora Bora. Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Tahitensis, een vanille orchidee. Deze vanille komt van Bora Bora, Frans Polynesie.

Tahiti vanillestokjes | Vanille Venture

Vanille is een orchidee. Deze vanille is een Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia. Een type Bourbon uit Papoea Nieuw Guinea. 

Vanille papoea Nieuw Guinea | Vanilla Venture

Bestel online de beste Franse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Franse olijven

Franse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Italiaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Italiaanse olijven

Italiaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Spaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Spaanse olijven

Spaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Griekse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Griekse olijven

Griekse olijven | Vanilla Venture

Tomaten

Spaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Jamon iberico van Joselito. Joselito; de beste ham ter wereld

Spaanse charcuterie | Vanilla Venture

html title

Italiaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Culatello di Zibello, Lardo di Colonnata en Mortadella

De beste Italiaanse charcuterie | Vanilla Venture

Franse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Ventrèche plate en de Bayonne-ham van La Ferme Elizaldia

Franse charcuterie | Vanilla Venture

Sosa Texturas bestellen - Vanilla Venture

Vanilla Venture - Groothandel in Vanille, truffels, delicatessen en specijeren

Vanilla Venture

<div id="left" class="col-md-8 col-sm-8 about-pg">
<div id="cmsText" class="cmsText">
<h1>Wijnazijn, sherryazijn en ciderazijn</h1>
Wij halen de wijnazijn, sherryazijn en ciderazijn uit Itali&euml; en Spanje omdat ze daar naar onze mening de beste maken. Onze Spaanse wijnazijnen komen van het huis Omed en Soler Romero. De Italiaanse wijnazijnen komen van het huis Azienda Agricola, die ook het exclusieve Sopraffino maken. In het assortiment witte wijnazijn hebben wij een chardonnay-azijn en pinot gris-azijn. Voor de rode wijnazijn hebben wij cabernet sauvignonazijn of een pittige rode wijnazijn voor u geselecteerd. Kortom genoeg keuze om uw sauzen en dressings meer smaak te geven.</div>
</div>
<div id="right" class="col-md-4 col-sm-4"></div>

Prestige cuvée is een exclusieve azijn van de Raboso, Carmenère, Cabernet sauvignon en Merlot druif.  De azijn wordt gerijpt in zeer oude eikenvaten. Het is een diep rode wijnazijn met een zuurgraad van ongeveer 5%. De smaak is elegant en pittig. Het past perfect bij gebakken of gegrild rood vlees en visgerechten. De azijn past ook goed bij verse kazen zoals mozzarella en ricotta. 

Teshibori-Yuzu is met de hand geperst yuzu (citrus) sap. We gebruiken yuzu die plaatselijk gekweekt wordt in Kozagawa-cho, dat vlakbij Nachikatsuura-cho ligt. (Er wordt vijf procent zout toegevoegd om het product te stabiliseren.) • Ingrediënten: yuzu (citrus), zout (vijf procent) • Bewaren: Bewaar in de koelkast. • Gebruik binnen een jaar na de productiedatum. 

<div>Heb je ooit het verleidelijke aroma van Bourbon-vanillestokjes geroken? Deze sensuele verleiding is vastgelegd in onze fijne essences verkregen uit zorgvuldig gekozen bessenazijn. De zachte aroma's zullen je gehemelte omringen met een welzijn van zijn en een gevoel van verfijning. Doktorenhof vanille-azijn is een zoet-romantische begeleider van elke gedistingeerde maaltijd of elegante tartiness van een krachtig aperitief. de geurige smaken zijn reden genoeg om er meer van te willen ervaren. Het voegt een soort zacht parfum toe aan zoetigheden, crèmes, cakes, ijs, Aziatische gerechten, vis, wit vlees, bechamelsaus en soufflés.</div><div> </div><div>Ingrediënten: wijnazijn, druivensap, bloesemhoning, vanillestokje</div><div>Antioxidant: zwaveldioxide</div><div>Zuurgraad: 3,5%</div>

IJswijnazijn vervaardigd van een mengsel van cabernet franc-druiven, geteeld voor hun plantaardige smaak, met azijn van rijpe plaatselijk romatomaten.

Deze azijn komt uit de Niagara Falls-regio (Canada) en wordt op de manier van Eiswein gemaakt. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt bij -8 graden Celsius en dan in bevroren staat meteen geperst waardoor het sap geconcentreerder smaakt. De azijn wordt gerijpt volgens het solerasysteem in houten vaten. Per jaar komen minder dan 5000 flessen op de markt. 

Een luxe, ambachtelijke truffelazijn uit het Duitse Venningen. Gemaakt door het familiehuis <strong data-end="255" data-start="240">Doktorenhof</strong>, meester in langzaam gerijpte fine vinegars uit eigen wijngaarden. Deze verfijnde azijn combineert de diepe, aardse aroma’s van truffel met de elegante zuurbalans van traditioneel gerijpte wijnazijn. Perfect als finishing touch over risotto, pasta, groenten of salades. Een klein beetje geeft al groots culinair effect.

SR biologische cider azijn is de eerste biologisch gecertificeerde cider azijn. Soler Romero is een kwaliteitsbedrijf in Andalusie.Ciderazijn is lekker fris en verloochent zijn appelige afkomst natuurlijk niet. Lekker dus over gerechten die iets zuurs en dat vleugje appel kunnen hebben. Deze ciderazijn van Soler Romero is het resultaat van rustig gefermenteerde cider gemaakt van biologische appeltjes uit de noordelijke Spaanse kustprovincie  Asturië, ingeklemd tussen Spaans Baskenland en de groene provincie Galicië. De zuurgraad van deze biologisch gecertificeerde azijn is met 5% relatief laag (hun balsamico is bijvoorbeeld 6% en hun sherryazijn heeft een zuurgraad van 7%) en past goed bij (witlof)salades, groenten, vis en bijvoorbeeld marinades.

<div>Edele koninklijke balsamicoazijn van de beste wijnen en jaargangen met overrijpe pruimen, vlierbessen en vers geplukte dennennaalden geven dit geurige, heerlijke en balsamico aperitief zijn betoverende smaak.</div><div> </div><div>De Lionheart-azijn is voor alle ridders van onze tijd die een pittige saus en gerechten met wilde kruiden, verse wilde paddenstoelen en hartige vleeswaren of aromatische kazen op smaak willen brengen.</div><div>Hij smaakt natuurlijk heerlijk puur als stimulerend aperitief of kan worden genoten na een deugddoende maaltijd.</div><div> </div><div>Ingrediënten: wijnazijn, druivensap, honing, fruit- en kruidenextracten</div><div>Antioxidant: zwaveldioxide</div><div>Zuurgraad: 3,5%</div>

75% cooked grape must, 25% white wine vinegar

Soler Romero Spaanse biologische witte balsamico azijn van Pedro Xeminez en Malbec. Rijk toasted aroma, zacht en zoet. Gelagerd op eikenhout.Hetzelfde productieproces als bij de traditionele balsamicoazijn wordt gevolgd, maar maar het geconcentreerd druivensap wordt veel minder verhit. Zo treedt geen karamelliseringsproces op die voor de donkere kleur van de traditionele balsamico zorgt. Deze azijn wordt ook korter gelagerd op eiken vaatjes, niet langer dan een jaar. We vinden dezelfde aansprekende aroma’s als in de traditionele balsamico, maar de azijn is minder zoet en lichter in intensiteit en kleur. Ook deze zuurgraad is zes procent. Ideaal voor salades , vlees-en visgerechten en voor het bereiden van verschillende soorten sauzen.

Topkwaliteit Banyuls wijn (zwarte grenache) wordt in 650l vaten 4 jaar aan de zon blootgesteld. Na het verzuringsproces nog 12 maanden lagering op eikenhout. Nootachtig met vanilletonen.

Soler Romero biologische balsamico azijn van Pedro Xeminez en Malbec. Rijk toasted aroma, zacht en zoet. Gelagerd op eikenhout.Het begint met wijnazijn en geconcentreerd druivensap. Dat sap wordt verwarmd tot het als het ware karamelliseert waarna precies de juiste hoeveelheid wijnazijn toegevoegd wordt. Het uiteindelijke resultaat is een dikke, donkere vloeistof met fluweelachtige textuur en een complexe smaak zie gelijktijdig zoet en zuur is. Deze biologische balsamicoazijn is heel bijzonder omdat het mengsels zijn van zoete druiven zoals de pedro ximenez en de malbec. Vooral de PX-druif zorgt voor een natuurlijke zoetheid in combinatie met het ingekookte druivensap. Voor het verouderingsproces wordt deze azijn in eiken vaten bewaard gedurende minimaal vijf jaar. Alle ingrediënten zijn honderd procent natuurlijk en biologisch en er wordt geen karamel of siroop toegevoegd.Wat proeven we? Een rijke, zoete azijn met een aroma van toast, karamel , koffie en natuurlijk laat het eikenhout ook zijn sporen na. De textuur is romig. De zuurgraad is zes procent.Ideaal voor salades , vlees-en visgerechten en voor het bereiden van verschillende soorten sauzen.

Deze rode wijnazijn is gemaakt van de cabernet sauvignon-druif en de geconcentreerde most van merlotdruiven. De rode pepers hebben gedurende zes maanden getrokken in deze azijn. Alle druiven komen van het familiedomein en de azijn bevat geen additieven. De wijnazijn heeft een diep rode kleur. De smaak is intens pittig met frisse zuren. Ideaal om te gebruiken in salades en bij de bereiding van groenten.

Namashibori-Daidai-Ponzu is een traditionele daidai (citrus) ponzu-saus gemaakt van verse daidai. Daidai wordt beschouwd als de beste geur en smaak, en als een citrusvrucht die oorspronkelijk gebruikt wordt in ponzu saus. We gebruiken een ruime hoeveelheid vers daidai sap en brengen het op smaakmet natuurlijke ingrediënten.•Ingrediënten: daidai (citrusvruchten) sap, honjozo shoyu (sojasaus, bevat soja en tarwe), kombu-zeewier, gedroogde bonitovlokken, amazake, hon mirin, gefermenteerde smaakmaker (rijst), shichimi (Japans kruidenmengsel)•Bewaren: Bewaar op een koele, donkere plaats en vermijd direct zonlicht. (In de koelkast na opening.)

Onze Honing ediks milde azijn is een ware smaakverrijker. Gemaakt met verse honing, biedt het een unieke combinatie van zoet en zuur die je gerechten naar een hoger niveau tilt.<br />Wij voegen de honing pas na het kookproces toe zodat alle goede eigenschappen van de honing behouden blijven.

Laat je smaakpapillen betoveren door de zoete verleiding van deze azijn met een subtiele, lichtzure toets. Perfect voor het verfijnen van salades en creatieve combinaties met geitenkaas en noten. Ervaar de culinaire veelzijdigheid zonder toevoeging van zoetstoffen. Transformeer je gerechten met de fruitige, elegante smaak.

<div><pre></pre><pre>Koning Ludwig van Beieren heeft ons een zeer plezierige erfenis nagelaten. Bos na bos van tamme kastanjes die hij rond zijn zomerverblijf in de Palts had geplant. Wij van Doktorenhof zijn erin geslaagd om en op de beste delen van zijn erfenis vast te leggen. We verzamelen de honingbloesems van de geurige kastanjes en vormen een romantische verbinding met onze volle azijnen. U kunt zich al verheugen op de fijnzure geuren van de kastanjebossen, gevangen in de zachte zuren van onze azijnbalsem. Het is een ideale toevoeging aan soepen, zoete gerechten, lichte sauzen, zabagliones, eenden- en ganzenlever, fazant en kwartel. Speciaal geschikt voor sorbets en gratines, kastanjepuree en punch. Ingrediënten: wijnazijn, druivensap, kastanjehoning </pre>U kunt zich al verheugen op de fijnzure geuren van de kastanjebossen, gevangen in de zachte zuren van onze azijnbalsem. Het is een ideale toevoeging aan soepen, zoete gerechten, lichte sauzen, zabagliones, eenden- en ganzenlever, fazant en kwartel. Speciaal geschikt voor sorbets en gratines, kastanjepuree en punch. Ingrediënten: wijnazijn, druivensap, kastanjehoning Antioxidant: zwaveldioxide Zuurgraad: 3,5%</div>

<pre>Wat geweldig dat citroenen en azijn voedsel en ons gehemelte kunnen verfrissen!</pre><pre>Onze citroenbruid houdt van de bijzondere fruitige zuren bij carpaccio, bij groenten, bij saladedressings en als verfrissing in kraanwater.</pre><pre>Een bijzondere verfijning voor longdrinks, over ijs of in je citroentaart!</pre><pre> </pre><pre>Ingrediënten: wijnazijn, zitrons, druivensap, honing</pre><pre>Antioxidant: zwaveldioxide</pre><pre>Zuurgraad: 3,0%</pre>

<div>Confucius is waarschijnlijk de bekendste liefhebber van deze kostbare Aziatische plant. Tegenwoordig is niet alleen plezier maar ook helende kracht verbonden met deze pittige radix. De fijne warmte en aromatische smaak ondersteunen zoetzure gerechten, vis, ragout, gans, canard, fruitige salades en gelei, gebak, soepen en sauzen.</div><div> </div><div>Gember met Dokotorenhof balsemazijn is een fruitige, kruidige compositie voor zowel lichaam als geest.</div><div> </div><div>Ingrediënten: wijnazijn, druivensap, honing, gemberextracten</div><div>Antioxidant zwaveldioxide</div><div> </div><div>Zuurgraad: 3,5%</div>

TRUFFELS

FOIE GRAS

KAVIAAR

OOSTERS & ARABISCH

KAZEN

GRANEN | PASTA | PEULVRUCHTEN

PADDENSTOELEN

ESCARGOTS

ZOET

GEVRIESDROOGD

Wijnazijn, sherryazijn en ciderazijn

Cuvee Prestige

Yuzu juice 100%

8 Brix Verjus White

Vanilla vinegar Doktorenhof

Minus 8 Veget8

Schrubs Sinaasappel Zwarte bes Edik

Gember Edik

Minus 8 Ice Wine Vinegar

Vanilla vinegar Doktorenhof Bag in Box 5L

Truffle vinegar Doktorenhof 200ml

SR biologische cider azijn BIO

The Lionheart vinegar Doktorenhof

Neolea White Balsamic Vinegar

SR biologische witte balsamico azijn BIO

Vinaigre de Banyuls

SR biologische balsamico azijn BIO

Vinagro Piccante

Daidai ponzu

Minus 8 Maple8 Vinegar

Honing Edik

Framboos Edik

Castanea - the chestnut Doktorenhof

The lemon bride - vinegar Doktorenhof

Ginger balm vinegar Doktorenhof