Wij hebben altijd verse truffels, behalve in april. Onze truffels komen wekelijks vers binnen en worden zorgvuldig verpakt en gekoeld 

Verse truffels - Vanilla Venture

Onze truffels komen hoofdzakelijk uit Umbrië in Italië, maar – afhankelijk van de marktsituatie – importeren wij ook truffels Frankrijk en Spanje. Bovendien hebben wij altijd een voorraad diepgevroren truffels in huis

Truffelderivaten van hoge kwaliteit | Vanilla Venture

Bevroren truffels | Vanilla Venture

Ganzenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess.We hebben ook ganzenlever met ethisch certificaat. 

Ganzenlever van de beste kwaliteit | Vanilla Venture

Eendenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess. Naast verkoop van de hele levers ook terrines en torchons

Eendenlever van de beste kwaliteit

Wilde kaviaar Amerika. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Wilde kaviaar Amerika | Vanilla Venture

Semi wilde kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Semi wilde selectie | Vanilla Venture

Kweek kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Kweek kaviaar | Vanilla Venture

Diverse kaviaar zoals blini's en Caviarolie. House of Caviar & Fine Food, importeur van kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Diverse kaviaar | Vanilla Venture

Witschimmel kaas Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Witschimmelkazen zoals Camembert, Chaource en St. Felicien

Witschimmel kaas | Vanilla Venture

Blauwschimmel kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Blauwschimmelkazen zoals Cabrales en Gorgonzola

Blauwschimmelkazen | Vanilla Venture

Roodbacterie kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Roodbacteriekazen zoals Epoisses, Langres en Munster

Roodbacteriekazen | Vanilla Venture

Geitenkaas Van Tricht. Kaasaffineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Geitenkaas zoals Pouligny St. Pierre , St. Maure en Valencay

Geitenkaas | Vanilla Venture

Harde kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Harde kaas zoals Comte, Mimolette en Cheddar.

Harde kazen | Vanilla Venture

Schapenkaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Schapenkaas zoals Roquefort, Tomme de Brebis en belegen. 

Schapenkaas | Vanilla Venture

Guernsey boter komt van Guernsey raskoeien, vernoemd naar hun woonplaats: het eiland Guernsey. Guernsey melk bevat drie keer meer omega 3 dan andere koeien

Guernsey boterrollen | Vanilla Venture

Italiaansekazen Van Tricht.  Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Italiaanse kaas zoals Taleggio, Gorgonzola en Pecorino 

Italiaanse kazen | Vanilla Venture

Spaansekazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Spaanse kaas zoals Cabrales, Gallego en Manchego

Spaanse kazen | Vanilla Venture

Nederlandse kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Nederlandse kaas zoals Boeren Nagelkaas en Remeker

Nederlandse kazen | Vanilla Venture

Parmezaanse kazen Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Parmezaanse kaas zoals Parmigiano Classico en Reggiano

Parmezaanse kaas | Vanilla Venture

Mozzarella di Bufala. Deze mozzarella van buffelmelk van Casa Madaio. De buffelmelk van deze mozzarella is afkomstig van kleine bedrijven. Mozzarella

De beste mozzarella | Vanilla Venture

De beste rijst koopt u bij Vanilla Venture. de beste rijst voor risotto is Acquerello. de beste rijst voor paella is bomba-rijst. De beste gedroogde rijst

De beste rijst | Vanilla Venture

De beste pasta koopt u bij Vanilla Venture. diverse soorten pasta zoals bucatini, orzo pasta, fregola sarda en fettuccine. De pasta is gedroogd

De beste pasta | Vanilla Venture

De beste peulvruchten koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten peulvruchten  zoals spelt, parrelgort en linzen. Onze peulvruchten komen uit italie.

De beste peulvruchten | Vanilla Venture

Het beste meel koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten meel zoals Pane di Matera en polenta. Polenta is biologisch maismeel. Polenta integrale

Het beste meel | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse verse paddenstoelen. Verschillende verse paddenstoelen zoals cantharellen, verse cepes, akkerchampignon/anijszwam en beukenzwam. 

Verse paddenstoelen | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse gedroogde paddenstoelen. Verschillende gedroogde paddenstoelen zoals gedroogde cepes (eekhoorntjesbrood) en gedroogde morilles. 

Gedroogde paddenstoelen | Vanilla Venture

Vanille kopen - Vanilla Venture

Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia, de vanille orchidee. Deze vanille komt uit Madagaskar. Mooie lange stokjes en een hoog vanillinegehalte.

Bourbon vanillestokjes Madagascar | Vanilla Venture

Tahiti vanillestokjes Bora Bora. Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Tahitensis, een vanille orchidee. Deze vanille komt van Bora Bora, Frans Polynesie.

Tahiti vanillestokjes | Vanille Venture

Vanille is een orchidee. Deze vanille is een Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia. Een type Bourbon uit Papoea Nieuw Guinea. 

Vanille papoea Nieuw Guinea | Vanilla Venture

Bestel online de beste Franse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Franse olijven

Franse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Italiaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Italiaanse olijven

Italiaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Spaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Spaanse olijven

Spaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Griekse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Griekse olijven

Griekse olijven | Vanilla Venture

Tomaten

Spaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Jamon iberico van Joselito. Joselito; de beste ham ter wereld

Spaanse charcuterie | Vanilla Venture

html title

Italiaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Culatello di Zibello, Lardo di Colonnata en Mortadella

De beste Italiaanse charcuterie | Vanilla Venture

Franse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Ventrèche plate en de Bayonne-ham van La Ferme Elizaldia

Franse charcuterie | Vanilla Venture

Sosa Texturas bestellen - Vanilla Venture

Vanilla Venture - Groothandel in Vanille, truffels, delicatessen en specijeren

Vanilla Venture

vegetarische en vegan soja proteine. Zorgt voor stabiel schuim. 

Eigenschappen: Stabilisatoren voor ijs.Hoe te gebruiken: Meng met de basis.Toepassing: elke vloeibare of halfvloeibare bereiding, op zuivelbasis.Uitwerkingen: IJsjes.

vervanging van vet. Kan gebruikt worden met alle soorten beslag en vloeistof. 

Voedingsvezels met prebiotische activiteit afgeleid vanfructose gewonnen uit wortels en knollen.Gebruik: Het hydrateert bij kou door krachtig te schudden (met blender) gedurende 1 minuut en door te latenlaat minimaal 12 uur rusten in de koelkast.

Verkregen van citroenschil. sneller dan Jaune Pectina, Thermo-onomkeerbaar. Kan gebakken worden. 

Poedervorm voorbereiding voor Souffle van eiwit en xanthana

Natriumchloride. De techniek van sferificatie wordt gebruikt om de reactie van Alginat te veroorzaken.

Emulgator afgeleid van vetten. Eigenschappen: Verhoog het smeltpunt van vetten en creëer er min of meer vaste texturen mee. Hoe te gebruiken: Het lost heet op, vanaf 60 ° C, en werkt koud. Toepassing: Het wordt altijd aangebracht op een vetrijk medium. In vet oplosbaar. Waarnemingen: thermoreversibel. Uitwerkingen: getextureerde oliën / notenboters

Mix van twee calciumzouten, welke er voor zorgen dat calcium toegevoegd kan worden zonder toevoeging van smaak. Het helpt om voldoende calcium toe te voegen om te reageren met Alginat en een omgekeerde rondvorming te laten plaats vinden (Spherification)

<pre aria-label="Vertaalde tekst" class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" data-placeholder="Vertaling" data-ved="2ahUKEwiD9ofGsaOGAxXqhf0HHfWnCO4Q3ewLegQICBAU" dir="ltr" id="tw-target-text" style="font-size: 28px; line-height: 36px; background-color: rgb(248, 249, 250); border: none; padding: 2px 0.14em 2px 0px; position: relative; margin-top: -2px; margin-bottom: -2px; resize: none; font-family: inherit; overflow: hidden; width: 270px; text-wrap: wrap; overflow-wrap: break-word; color: rgb(32, 33, 36);"><span class="Y2IQFc" lang="nl">Vezel uit bruin en goudkleurig lijnzaad (Linum usitatissiumum L.), waaruit het slijm wordt gewonnen.Samengesteld uit 3 soorten vezels: cellulose, lignine (onoplosbaar) en slijm (oplosbaar).Vezelgehalte: >76% Waarvan:- Oplosbare vezels: >12%- Onoplosbare vezels: >88%Eigenschappen: De samenstelling geeft het een uitstekend verdikkend, stabiliserend, emulgerend en vasthoudend vermogen. Wanneer het in een verhouding van 1:2 wordt gebruikt, kan het de stabiliserende en verdikkende eigenschappen van xanthaangom vervangen. Het is neutraal van smaak en kleur.Gebruik: Gemakkelijk oplosbaar/dispergeerbaar in warm of koud water over een breed pH-bereik.ToepassingenSauzen en coulis: Verdikking voor warme of koude, zoete of hartige sauzen met een hoog pH-bereik.IJsjes en sorbets: Het werkt als stabilisator en emulgator. Verhoogt de romigheid en helpt lucht op te nemen. Verbetert het bevriezen door kleinere ijskristallen te helpen vormen.Mousses en meringues: Helpt meringues en mousses te stabiliseren door de beluchting te verbeteren en het luchtgehalte van het schuim vast te houden. Voorkomt waterverlies tijdens het ontdooien</span></pre>

Carrageenan.Eigenschappen: verdikkingsmiddel.Gebruikswijze: Giet het poeder met de rest van de vaste stoffen op de vloeistof en verwarm.Toepassing: elke vloeistofverwerking.Uitwerkingen: koude gelei / gegeleerd schuim

<pre aria-label="Vertaalde tekst" class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" data-placeholder="Vertaling" data-ved="2ahUKEwiAqv2CtOWGAxUG1wIHHUb2BM8Q3ewLegQICBAU" dir="ltr" id="tw-target-text" style="font-size: 28px; line-height: 36px; background-color: rgb(248, 249, 250); border: none; padding: 2px 0.14em 2px 0px; position: relative; margin-top: -2px; margin-bottom: -2px; resize: none; font-family: inherit; overflow: hidden; width: 270px; text-wrap: wrap; overflow-wrap: break-word; color: rgb(32, 33, 36);"><span class="Y2IQFc" lang="nl">Gracilaria zeewierpoederEen geleermiddel van 100 % plantaardige oorsprong, wordt niet als additief beschouwd (E)Langzaam geleren, romigere texturenVoegt geen smaak toe aan vloeistoffenFuncties- Een plantaardig geleermiddel, ideaal voor klanten die op zoek zijn naar clean label-oplossingen, die niet als additief worden beschouwd. Een alternatief voor agar-agar, pectines en carragenen..- Creëert een breed scala aan mogelijke texturen. Geleert ook in zuren en zeer zoute vloeistoffen, zoals sojasaus, zuivelbasissen en zelfs high-proof alcoholen (vanaf hoeveelheden van 0,8%).- Bestand tegen temperaturen van meer dan 70 oC en behoudt een gegeleerde textuur. Warmte-omkeerbaar vanaf 185 oF (85 oC).Beste toepassingenGelatines, gels, compotes, custards en kwark</span></pre>

Konjac Gom is een verdikkingsmiddel dat wordt gemaakt van de wortel van Konjac plant die wordt gekweekt in Azië. Het bestaat uit 85-90% Glucomamman en wordt vooral in Azië gebruikt om een gelei met hoge viscositeit te maken.

DELICATESSEN

SPECERIJEN

OLIE & AZIJN

CONSERVEN

CHARCUTERIE

NOTEN & ZUIDVRUCHTEN

DRANKEN

SOSA

OP=OP

Textures

Beef Gelatin powder 750gr Sosa

Sojawhip Sosa

Neutral prosorbet 5G Hot Sosa

Natur emul Sosa

Inulina (cold), Sosa

Potatowhip Sosa

Pectina medium rapid set Sosa

Citric Acid 12.5KG Sosa

Prosouffle Sosa

Clorur calcium chloride Sosa

Glicemul Sosa

Gluconolactat Sosa

Flaxfiber Sosa

Kudzu Sosa

Maltosec Sosa

Kappa gum Sosa

Pectina jaune Sosa

Naturfoam Sosa

Procrema 100 HOT Sosa

Gracila Gel Sosa

Inulina (hot) Sosa

Metilgel Sosa

Profiber Stab 5 Sosa

Konjac Gum 600gr Sosa

Service & Contact