html title

Wij hebben altijd verse truffels, behalve in april. Onze truffels komen wekelijks vers binnen en worden zorgvuldig verpakt en gekoeld 

Verse truffels - Vanilla Venture

Onze truffels komen hoofdzakelijk uit Umbrië in Italië, maar – afhankelijk van de marktsituatie – importeren wij ook truffels Frankrijk en Spanje. Bovendien hebben wij altijd een voorraad diepgevroren truffels in huis

Truffelderivaten van hoge kwaliteit | Vanilla Venture

Bevroren truffels | Vanilla Venture

Ganzenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess.We hebben ook ganzenlever met ethisch certificaat. 

Ganzenlever van de beste kwaliteit | Vanilla Venture

Eendenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess. Naast verkoop van de hele levers ook terrines en torchons

Eendenlever van de beste kwaliteit

Wilde kaviaar Amerika. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Wilde kaviaar Amerika | Vanilla Venture

Semi wilde kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Semi wilde selectie | Vanilla Venture

Kweek kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Kweek kaviaar | Vanilla Venture

Diverse kaviaar zoals blini's en Caviarolie. House of Caviar & Fine Food, importeur van kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Diverse kaviaar | Vanilla Venture

Witschimmel kaas Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Witschimmelkazen zoals Camembert, Chaource en St. Felicien

Witschimmel kaas | Vanilla Venture

Blauwschimmel kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Blauwschimmelkazen zoals Cabrales en Gorgonzola

Blauwschimmelkazen | Vanilla Venture

Roodbacterie kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Roodbacteriekazen zoals Epoisses, Langres en Munster

Roodbacteriekazen | Vanilla Venture

Geitenkaas Van Tricht. Kaasaffineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Geitenkaas zoals Pouligny St. Pierre , St. Maure en Valencay

Geitenkaas | Vanilla Venture

Harde kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Harde kaas zoals Comte, Mimolette en Cheddar.

Harde kazen | Vanilla Venture

Schapenkaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Schapenkaas zoals Roquefort, Tomme de Brebis en belegen. 

Schapenkaas | Vanilla Venture

Guernsey boter komt van Guernsey raskoeien, vernoemd naar hun woonplaats: het eiland Guernsey. Guernsey melk bevat drie keer meer omega 3 dan andere koeien

Guernsey boterrollen | Vanilla Venture

Italiaansekazen Van Tricht.  Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Italiaanse kaas zoals Taleggio, Gorgonzola en Pecorino 

Italiaanse kazen | Vanilla Venture

Spaansekazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Spaanse kaas zoals Cabrales, Gallego en Manchego

Spaanse kazen | Vanilla Venture

Nederlandse kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Nederlandse kaas zoals Boeren Nagelkaas en Remeker

Nederlandse kazen | Vanilla Venture

Parmezaanse kazen Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Parmezaanse kaas zoals Parmigiano Classico en Reggiano

Parmezaanse kaas | Vanilla Venture

Mozzarella di Bufala. Deze mozzarella van buffelmelk van Casa Madaio. De buffelmelk van deze mozzarella is afkomstig van kleine bedrijven. Mozzarella

De beste mozzarella | Vanilla Venture

De beste rijst koopt u bij Vanilla Venture. de beste rijst voor risotto is Acquerello. de beste rijst voor paella is bomba-rijst. De beste gedroogde rijst

De beste rijst | Vanilla Venture

De beste pasta koopt u bij Vanilla Venture. diverse soorten pasta zoals bucatini, orzo pasta, fregola sarda en fettuccine. De pasta is gedroogd

De beste pasta | Vanilla Venture

De beste peulvruchten koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten peulvruchten  zoals spelt, parrelgort en linzen. Onze peulvruchten komen uit italie.

De beste peulvruchten | Vanilla Venture

Het beste meel koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten meel zoals Pane di Matera en polenta. Polenta is biologisch maismeel. Polenta integrale

Het beste meel | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse verse paddenstoelen. Verschillende verse paddenstoelen zoals cantharellen, verse cepes, akkerchampignon/anijszwam en beukenzwam. 

Verse paddenstoelen | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse gedroogde paddenstoelen. Verschillende gedroogde paddenstoelen zoals gedroogde cepes (eekhoorntjesbrood) en gedroogde morilles. 

Gedroogde paddenstoelen | Vanilla Venture

Vanille kopen - Vanilla Venture

Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia, de vanille orchidee. Deze vanille komt uit Madagaskar. Mooie lange stokjes en een hoog vanillinegehalte.

Bourbon vanillestokjes Madagascar | Vanilla Venture

Tahiti vanillestokjes Bora Bora. Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Tahitensis, een vanille orchidee. Deze vanille komt van Bora Bora, Frans Polynesie.

Tahiti vanillestokjes | Vanille Venture

Vanille is een orchidee. Deze vanille is een Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia. Een type Bourbon uit Papoea Nieuw Guinea. 

Vanille papoea Nieuw Guinea | Vanilla Venture

Bestel online de beste Franse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Franse olijven

Franse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Italiaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Italiaanse olijven

Italiaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Spaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Spaanse olijven

Spaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Griekse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Griekse olijven

Griekse olijven | Vanilla Venture

Tomaten

Spaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Jamon iberico van Joselito. Joselito; de beste ham ter wereld

Spaanse charcuterie | Vanilla Venture

Italiaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Culatello di Zibello, Lardo di Colonnata en Mortadella

De beste Italiaanse charcuterie | Vanilla Venture

Franse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Ventrèche plate en de Bayonne-ham van La Ferme Elizaldia

Franse charcuterie | Vanilla Venture

Sosa Texturas bestellen - Vanilla Venture

Vanilla Venture - Groothandel in Vanille, truffels, delicatessen en specijeren

Vanilla Venture

<h1>Casalba: sterk in charcuterie</h1>
<p>Het Spaanse&nbsp;<em>Casalba</em>&nbsp;is een familieonderneming gevestigd in de uitlopers van de fraaie&nbsp;<em>Sierra de la Demanda</em>&nbsp;even ten oosten van het Noord-Spaanse Burgos en zo&rsquo;n beetje tegen de grens van het gerenommeerde wijngebied Rioja. Al vele generaties lang zorgt de familie&nbsp;<em>Castro Alba</em> geduldig voor zorgvuldige rijping van hun hammen van zeer goede kwaliteit. Met de factor tijd wordt niet gesjoemeld en ambachtelijk werken heeft men hoog in het vaandel.</p>

<div>(letterlijk: ‘waaier’) dunne</div><div>steak, rack, van deel aan</div><div>buitenzijde (spare)ribben,</div><div>achter de schouder, ideaal voor</div><div>BBQ, sappig, intense smaak.<br /> </div>

<div>(letterlijk: buit, barrière)</div><div>populaire Spaanse snit van</div><div>apart balvormig deel van</div><div>tussen nek en schouder (ook</div><div>‘bola’ genoemd), mooie</div><div>marmering, eigen smaak</div><div>(peper en zout volstaan),</div><div>braadstuk of voor op de BBQ.<br /> </div>

<div>(letterlijk: hagedis) ketting van</div><div>de varkenshaas, lendekap,</div><div>voldoende smaak om alleen</div><div>wat zout toe te voegen bij de</div><div>bereiding.</div>

<div>goed gemarmerde wang van</div><div>het Ibérico-varken, extreem</div><div>mals stoofvlees met smaak die</div><div>je bijblijft, ‘wang der wangen’.</div>

Kleine lomo van Ibirisch varkensvlees. Meer dan vier maanden gerijpt en gedroogd met eikenhouten vuurpot.<br />Zeer mals en uitgebalanceerde smaak met precies het juiste vleugje peper.<br />

Stuk van de kaak, het vette deel van de nek van het varken.<br /><br />De stukken worden in paprika-knoflookmarinade gedaan en daarna gedroogd en licht gerookt.<br />

<div>(letterlijk: ‘filet’) lendesteak,</div><div>goed doorregen varkensentrecote</div><div>met karakteristieke</div><div>smaak, karbonadestreng</div><div>zonder nek en been.<br /> </div>

<div>Een juweel van de weide! </div><div> </div><div>Jamon de Bellota Iberico 50% raza iberica </div><div>48 maanden gerijpt.  </div><div> </div><div>Prachtig stuk Jamon van 50% Iberico varken en 50% Duroc varken. </div><div> </div><div>Bellota kwaliteit, dit betekend dat de varkens volledig vrije uitloop hebben gehad in de mediterrane bossen. </div><div>Gevoed met gewassen bellotas (eikeltjes van de kurkeik).</div><div>Het donkerrode vlees van het Iberico varken in combinatie met het vlees van de Duroc varken zorgt voor een geweldige textuur. </div><div>Daarbij draagt de voeding enorm bij aan een uitzonderlijke smaak!  48 maanden gerijpt, zonder been +/- 5kg.  <br /> </div>

Met ‘paleta’ wordt de voorvoet van het Iberisch varken bedoeld. Het is een stuk kleiner dan de gangbare hamdelen, maar zacht en geweldig van smaak. CasAlba’s Iberische varkens worden in vrijheid gevoed met kruiden en gras.

Deze fantastische Iberische lendenen krijgen hun unieke en speciale smaak tijdens het droogproces. Heeft een rijpingstijd van 4 tot 6 maanden waarin het met natuurlijk brandhout wordt gerookt.

Gran reserva-ham afkomstig van het varken dat een kruising is tussen een duroc, een landvarken en een white large. Mooi doorregen vlees met een zoete smaak. De ham heeft meer dan 24 maanden gerijpt in een natuurlijke omgeving.

Spaanse ham van Iberische varkens gevoed in vrijheid, met kruiden, gras en granen.

Gemaakt met de beste magere delen van de met eikels gevoerd varkensvlees (secreto, presa, aguja).<br />In natuurlijke darmen gedroogd en voortreffelijk op smaak gebracht met Pimenton picante de la Vera.

Jamon van het Iberische varken Gevoerd met natuurlijk voer. Rijpingstijd van 36 tot 42 maanden.

Picos oftewel panecillos artesanos. Handgemaakt. Heerlijk bij gesneden charcuterie.<br />

Magere chorizo gemaakt van de procureur van het Iberico varken.<br />

Sobrasada is een rauwe, gerookte worst van de Balearen gemaakt met gemalen varkensvlees, paprika, zout en zwarte peper aan de uiteinden (om insecten af te schrikken). Sommige producenten voegen ook cayennepeper toe aan het mengsel en de markt het als “warme” sobrasada. Het mengsel wordt in een varkensdarm gedaan en opgehangen aan een paal zodat het enkele weken kan rijpen. Sobrasada, samen met botifarró zijn traditionele Mallorcaanse worsten die in de herfst worden gemaakt en die de overgaan van de seizoenen markeren. De sobrasada droogt het beste uit in de Balearen dankzij een ideale combinate van typerende weersomstandigheden (hoge luchtvochtigheid en milde temperatuur) die typisch zijn voor het eind van de Mallorcaanse herfst.

Dit buikspek van het Iberische varken is het mooiste en daarom meest gewilde spek onder chefs. Het deel krijgt een marinade van pimentón en knoflook waarna CasAlba het spek laat uitharden in hun natuurlijke droogruimten tot het product perfect is en licht gerookt kan worden.

<p style="box-sizing: inherit; margin-top: 0px; margin-bottom: 1rem; color: rgb(0, 42, 64); font-family: Montserrat; font-size: 14px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Het Japanse rundersoort met het beste vlees. Geproduceerd met een natuurlijke droog methode, zacht en een licht rokerige smaak. <br />Schoon stuk a 2,5 kilo</p>

Dit speciale product is gemaakt met handmatig gehakt vlees van grote Galisische runderrugstukken, zonder toegevoegd vet, alleen zout en paprika. Perfect voor tapas en charcuterieplateaus.<br />

TRUFFELS

FOIE GRAS

KAVIAAR

OOSTERS & ARABISCH

KAZEN

GRANEN | PASTA | PEULVRUCHTEN

PADDENSTOELEN

ESCARGOTS

ZOET

GEVRIESDROOGD

Casalba: sterk in charcuterie

Bevroren abanico de bellota

Bevroren presa de bellota

Bevroren lagarto de bellota

Bevroren carrilleras ibericas

Jamon de cebo iberico BLOQUE Casalba

Lomo Iberico de Bellota Casalba

Papada Iberica Bellota Adobada Casalba

Bevroren lomo de cebo

Cecina de Angus cruzado con Wagyu Casalba

Jamon de Bellota Iberico 50% 48md Casalba z/b

Paleta de cebo de campo 50% raza iberica Casalba z/b

Cana de lomo de bellota iberico Casalba

Gesneden jamon Serralba (Casalba)

Jamon de cebo de campo Casalba z/b

Chorizo Iberico Bellota SARTA Casalba

Cecina de Angus cruzado con Wagyu Casalba schoon

Jamon de cebo Iberico Casalba m/b

Picos artesanos 130 gram

Morcon Iberico Casalba

Paleta 100% iberica Casalba z/b

Sobrasada Iberico de Bellota Casalba

Pancetta Iberico de Bellota Casalba

Cecina de wagyu (schoon)

Chorizo de Vacuno Vela Casalba