


Colombo kerrie (mild) BUS
inhoud 400 gramArt. nr. 770009Colombo-kerrie is een aromatische milde specerijenmelange. Singalese slaven ‘importeerden’ de kerrie naar de Franse Antillen. Geen wonder dat het nationale gerecht van Martinique ‘Colombo de poulet’ (kip-Colombo) is, maar het is een geweldige basis voor curries en sauzen. Ook ideaal met varkensvlees, maar feitelijk een allemansvriend. Probeer maar!
Bevat: kurkuma, koriander, komijn, gemberwortel, mosterdzaad, fenegriek, zwarte peper, kerrieblad.
Product specificaties
| Artikel nummer | 770009 |
| Land van herkomst | Sri Lanka |
Allergenen info
mosterd
Kan bevatten
Omschrijving
Colombo curry
Een kerrie uit Martinique en Guadeloupe, genoemd naar de hoofdstad van Sri Lanka. Deze naam is in de 19e eeuw bedacht door Singalese slaven uit Sri-Lanka die in de Cara�n als slaven op de suikerplantages werkten.
De blend bestaat uit kurkuma (=geelwortel), koriander, komijn, gemberwortel, mosterdzaad, fenegriek, zwarte peper, kerrieblad en zout.
In de Cara�sche keuken wordt de Colombo curry veelal gebruikt in de gelijknamige stew waarin lam, varken of geit, bonaito (Caribian sweet potato) en calabaza (West- Indian pumpkin) worden verwerkt.
