Chocolade, de goddelijke vrucht van de cacaoboon, is al eeuwenlang een symbool van verleiding en genot. De rijke, volle smaak en de verleidelijke geur doen (bijna) ieders hart sneller kloppen en de zintuigen ontwaken. Het is een complex product met een veelzijdige smaak. Die smaak wordt bepaald door een aantal factoren, waaronder de soort cacaoboon, het terroir, de manier van verwerken en de toevoeging van ingrediënten.
Er zijn veel verschillende soorten chocolade, van donkere chocolade met een intense bittere bloemige smaak tot melkchocolade met een boterzachte. Chocolade kan worden gebruikt in een breed scala aan recepten, van desserts tot hoofdgerechten. Typisch een product dat zowel werkt in sucré- als salé-toepassingen.
In deze categorie vindt u wederom onze selectie van producten met een verhaal. Perfect voor koks en patissiers die op zoek zijn naar de meest verfijnde chocolade als basis voor hun gerechten.