Roodbacterie kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Roodbacteriekazen zoals Epoisses, Langres en Munster

Roodbacteriekazen | Vanilla Venture

Wij hebben altijd verse truffels, behalve in april. Onze truffels komen wekelijks vers binnen en worden zorgvuldig verpakt en gekoeld 

Verse truffels - Vanilla Venture

Onze truffels komen hoofdzakelijk uit Umbrië in Italië, maar – afhankelijk van de marktsituatie – importeren wij ook truffels Frankrijk en Spanje. Bovendien hebben wij altijd een voorraad diepgevroren truffels in huis

Truffelderivaten van hoge kwaliteit | Vanilla Venture

Bevroren truffels | Vanilla Venture

Ganzenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess.We hebben ook ganzenlever met ethisch certificaat. 

Ganzenlever van de beste kwaliteit | Vanilla Venture

Eendenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess. Naast verkoop van de hele levers ook terrines en torchons

Eendenlever van de beste kwaliteit

Wilde kaviaar Amerika. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Wilde kaviaar Amerika | Vanilla Venture

Semi wilde kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Semi wilde selectie | Vanilla Venture

Kweek kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Kweek kaviaar | Vanilla Venture

Diverse kaviaar zoals blini's en Caviarolie. House of Caviar & Fine Food, importeur van kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Diverse kaviaar | Vanilla Venture

Witschimmel kaas Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Witschimmelkazen zoals Camembert, Chaource en St. Felicien

Witschimmel kaas | Vanilla Venture

Blauwschimmel kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Blauwschimmelkazen zoals Cabrales en Gorgonzola

Blauwschimmelkazen | Vanilla Venture

Geitenkaas Van Tricht. Kaasaffineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Geitenkaas zoals Pouligny St. Pierre , St. Maure en Valencay

Geitenkaas | Vanilla Venture

Harde kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Harde kaas zoals Comte, Mimolette en Cheddar.

Harde kazen | Vanilla Venture

Schapenkaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Schapenkaas zoals Roquefort, Tomme de Brebis en belegen. 

Schapenkaas | Vanilla Venture

Guernsey boter komt van Guernsey raskoeien, vernoemd naar hun woonplaats: het eiland Guernsey. Guernsey melk bevat drie keer meer omega 3 dan andere koeien

Guernsey boterrollen | Vanilla Venture

Italiaansekazen Van Tricht.  Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Italiaanse kaas zoals Taleggio, Gorgonzola en Pecorino 

Italiaanse kazen | Vanilla Venture

Spaansekazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Spaanse kaas zoals Cabrales, Gallego en Manchego

Spaanse kazen | Vanilla Venture

Nederlandse kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Nederlandse kaas zoals Boeren Nagelkaas en Remeker

Nederlandse kazen | Vanilla Venture

Parmezaanse kazen Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Parmezaanse kaas zoals Parmigiano Classico en Reggiano

Parmezaanse kaas | Vanilla Venture

Mozzarella di Bufala. Deze mozzarella van buffelmelk van Casa Madaio. De buffelmelk van deze mozzarella is afkomstig van kleine bedrijven. Mozzarella

De beste mozzarella | Vanilla Venture

De beste rijst koopt u bij Vanilla Venture. de beste rijst voor risotto is Acquerello. de beste rijst voor paella is bomba-rijst. De beste gedroogde rijst

De beste rijst | Vanilla Venture

De beste pasta koopt u bij Vanilla Venture. diverse soorten pasta zoals bucatini, orzo pasta, fregola sarda en fettuccine. De pasta is gedroogd

De beste pasta | Vanilla Venture

De beste peulvruchten koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten peulvruchten  zoals spelt, parrelgort en linzen. Onze peulvruchten komen uit italie.

De beste peulvruchten | Vanilla Venture

Het beste meel koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten meel zoals Pane di Matera en polenta. Polenta is biologisch maismeel. Polenta integrale

Het beste meel | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse verse paddenstoelen. Verschillende verse paddenstoelen zoals cantharellen, verse cepes, akkerchampignon/anijszwam en beukenzwam. 

Verse paddenstoelen | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse gedroogde paddenstoelen. Verschillende gedroogde paddenstoelen zoals gedroogde cepes (eekhoorntjesbrood) en gedroogde morilles. 

Gedroogde paddenstoelen | Vanilla Venture

Vanille kopen - Vanilla Venture

Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia, de vanille orchidee. Deze vanille komt uit Madagaskar. Mooie lange stokjes en een hoog vanillinegehalte.

Bourbon vanillestokjes Madagascar | Vanilla Venture

Tahiti vanillestokjes Bora Bora. Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Tahitensis, een vanille orchidee. Deze vanille komt van Bora Bora, Frans Polynesie.

Tahiti vanillestokjes | Vanille Venture

Vanille is een orchidee. Deze vanille is een Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia. Een type Bourbon uit Papoea Nieuw Guinea. 

Vanille papoea Nieuw Guinea | Vanilla Venture

Bestel online de beste Franse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Franse olijven

Franse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Italiaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Italiaanse olijven

Italiaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Spaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Spaanse olijven

Spaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Griekse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Griekse olijven

Griekse olijven | Vanilla Venture

Tomaten

Spaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Jamon iberico van Joselito. Joselito; de beste ham ter wereld

Spaanse charcuterie | Vanilla Venture

html title

Italiaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Culatello di Zibello, Lardo di Colonnata en Mortadella

De beste Italiaanse charcuterie | Vanilla Venture

Franse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Ventrèche plate en de Bayonne-ham van La Ferme Elizaldia

Franse charcuterie | Vanilla Venture

Sosa Texturas bestellen - Vanilla Venture

Vanilla Venture - Groothandel in Vanille, truffels, delicatessen en specijeren

Vanilla Venture

Halfharde krachtige koekaas uit Noord-Frankrijk. Pâte is goudkleurig, zacht en olie-achtig. De zoete smaak blijft in de de mond hangen. Tijdens de affinage wordt de kaas regelmatig gekeerd en geborsteld en verandert de korst van geel naar oranje en vervolgens naar rood.

Madeleine Hanssen maakt in haar boerderij schitterende Hervekazen. Ze koopt haar kwalitatieve melk uit de AOP-regio. De Herve is trouwens de enige AOP kaas in Belgie sinds 1986. De Herve heeft een zeer scherpe geur waar  sommigen van schrikken maar de smaak is mooi vol en elegant. Er zijn 2 verschillende soorten verkrijgbaar: de doux en de pikante versie. Ze worden allebei op dezelfde manier gemaakt, het verschil zit hem in de affinage. De korst van de kaas wordt met pekel gewassen, bij de pikante versie gebeurt dit meer en rijpt hij langer dan bij de “zachte” versie.De kaas mag enkel in de streek rond Luik geproduceerd worden.Vele kleine kaasmakerijen werden opgekocht door de coöperatieven die gepasteuriseerde melk gebruiken. Le vieux moulin is de enige hervekaas waarbij rauwe koe melk wordt gebruikt.

<span style="color: rgb(243, 243, 243); font-family: Poppins, Helvetica, Arial, Lucida, sans-serif; font-size: 14px; background-color: rgb(51, 51, 51);">De Lingot du Vieux Moulin is de meest recente rauwe melkkaas uit Herve. De melk is volledig afkomstig uit het appellatiegebied van Herve in de provincie Luik. De Herve-kaas is de enige die profiteert van een BOB. De korst wordt tijdens het rijpen ingewreven met de rode bacterie Linens.</span>

Gewassen zachte kaas van rauwe melk. Rijpingstijd van 3 maanden en kan zowel warm als kous geserveerd worden.

Deze hervekaas is de enige AOP kaas in België sinds 1986. De herve heeft een zeer scherpe geur waar sommigen van schrikken, maar de smaak is mooi vol en elegant. De kaas word enkel in de streek rond Luik geproduceerd.

Dit pittige kaasje wordt gemaakt door kaasmakerij ’t Groendal in Rumbeke bij Roeselare. De basis is gepasteuriseerde koemelk van de omliggende boerderijen. Hij wordt gewassen met een destilaat van hopscheuten.

Zoals de naam al doet vermoeden lijkt deze kaas op een grote rechthoekige tegel. Hij wordt gemaakt door kaasmakerij Catharinadal in Hamont Achel die wereldberoemd werd door haar Grevenbroecker of Achelse blauwe. De tegeleir wordt gemaakt uit gepasteuriseerde koemelk en zijn korst wordt gewassen met pekel en ontwikkeld zo zijn licht uitgesproken smaak. Je kan hem misschien nog het beste vergelijken met de Belgische variant op de Tallegio. 

Durrus heeft een natuurlijke korst die langzaam wordt ontwikkeld door het wassen. De pasta is strookleurig met onregelmatige kleine gaatjes en een zachte, buigzame textuur. De smaak varieert van mild, zacht en grasachtig als hij jong is, tot rijk, sterk en aards als hij oud is.

Rauwmelks, biologisch kaasje van kaasmakerij ’t Dischhof in Diksmuide. Doordat men niet pasteuriseert blijft de rijke flora van de melk intact en geeft dit extra smaak tijdens de rijping.Het kaasje wordt frequent gedraaid en gewassen.Type roodflora.

Kleine Munster uit de Elzas, gewassen met Marc de Gewurztraminer.

Gepasteuriseerde kaas uit Nord-Calias. De korst wordt gewassen met pekel. Hij rijpt mooi smeuig en is pittig van smaak. Hij heeft de eigenschappen tussen een livarot en een munster.

Rauwmelkse witschimmelkaas. Een gepaneerde vierkante kaas gewassen in bier uit Pas de Calais (vlakbij de Belgische grens).

Roodflorakaas uit Noord-Frankrijk. Uit rauwe koemelk. Wordt gewassen met bier.

Uit de Elzas. Roodbacterie. Afsmakende kaas van de Vosgiennes koeien. De melk van deze koeien heeft een hoog gehalte aan proteïnen. 

De Pont-l'Évêque is een Franse kaas van het type gewassen-korst kaas. De kaas is afkomstig uit Normandië, en wordt daar al sinds mensenheugenis bereid. De kaas heeft zijn naam van plaats Pont-l'Évêque, waar een grote regionale markt was voor de kaas.De melk wordt na ontvangst verhit tot 35°C. Kalfsleb wordt toegevoegd om het stremmen te versnellen. De wrongel wordt gesneden, afgegoten en in een vierkante vorm gedaan. De eerste fase is nu in een warme zaal (22°C). De vorm wordt op een zeef geplaatst en gedurende 1-2 dagen regelmatig gekeerd om de wei weg te laten lopen. Vervolgens wordt de kaas getransporteerd naar de droogruimte, waar de kaas 5 dagen verblijft. Daarna wordt de kaas gezouten (wat op verschillende wijzen kan, van inzouten tot een pekelbad), en wordt de kaas gewassen en geborsteld. De laatste stap is het rijpen gedurende anderhalve maand. De kaas zelf wordt geler, de buitenkant wit.Per kaas is drie liter melk en ongeveer 45 dagen nodig om tot het eindproduct te komen.Sinds 1972 heeft de Pont-l'Évêque het AOC-keurmerk

Roodflorakaas uit Luik, gemaakt van rauwe schapenmelk.Smaak doet enigszins "stallig"overkomen.

Kleine maroilles uit Noord Frankrijk van 350 gram

Een biologische half-harde roodschimmelkaas uit Gent. Type trappistenkaas, stevig van smaak.

Deze roodflorakaas is afkomstig uit Normandië. De korst wordt gewassen met annato en pekel. De pate is elastisch. De smaak ik vrij uitgesproken. Hij wordt bereid uit rauwe melk. We hebben ook een kleine variant die wordt gemaakt op de boerderij.

Roodschimmel kaas van  rauwe koemelk uit  Normandië. Milde en soepele pâte met relatief hoog vetgehalte. Affinage van 2 à 3 maanden. Onze kaasboer maakt deze  op zijn boerderij in de regio Calavados

De Mont d&rsquo;Or is een zachte, fluweelachtige lepelkaas van rauwe koemelk uit de Jura. De naam Mont d&rsquo;Or verwijst naar de berg waarop de kaas gemaakt wordt. De kaas wordt enkel gemaakt uit wintermelk, als de dieren op stal zitten. Hij heeft een vochtige, ivoorkleurige korst. De kaas is ontwikkeld met een band van sparrenhout, waarvan de geur in de kaas dringt en hem een aangenaam aroma verschaft. Deze houten band zorgt er ook voor dat de kaas zijn typische smaak krijgt en zijn vorm behoudt. De affinage duurt minstens drie weken. Daarna wordt de kaas bewaard op dennenhouten planken, gekeerd en gepekeld. In Frankrijk wordt 95% van de Mont d&rsquo;Or opgewarmd in de oven. Hierdoor hebben de producenten hun recept aangepast waardoor de kaas nog smeu&iuml;ger werd maar dit wel ten koste van de smaak. De Mont d&rsquo;Or van Marcel Petite is gemaakt naar het oude recept, meer op smaak dan op smeu&iuml;gheid. De Mont d&rsquo;Or is verkrijgbaar in 400g, 800g en 3kg. Hij wordt verkocht in een houten doosje waarin de rijping zich verder zet. 

TRUFFELS

FOIE GRAS

KAVIAAR

OOSTERS & ARABISCH

KAZEN

GRANEN | PASTA | PEULVRUCHTEN

PADDENSTOELEN

ESCARGOTS

ZOET

GEVRIESDROOGD

Maroilles Bahardes

Le Palet du vieux Moulin

Hervé piquant

Lingot du Vieux Moulin

Pave de Tavys

Le Fleuri du Bocage

Delice Houblonesse

Buche Fermiere

Tegeleir

Durrus

Drie Mussen

Fette Berta

Trami d'Alsace marc de Gewürztraminer

Le 62

Sable de Wissant

Maroilles a la biere

Munster fermier Minoux

Pont l'Eveque fermier

Rompi

Maroilles Petit

Pas de Rouge

Livarot le Bethelin

Pave d'Auge

Vacherin Mont d'Or A.O.C. maat 800g kilo