De beste rijst koopt u bij Vanilla Venture. de beste rijst voor risotto is Acquerello. de beste rijst voor paella is bomba-rijst. De beste gedroogde rijst

De beste rijst | Vanilla Venture

Wij hebben altijd verse truffels, behalve in april. Onze truffels komen wekelijks vers binnen en worden zorgvuldig verpakt en gekoeld 

Verse truffels - Vanilla Venture

Onze truffels komen hoofdzakelijk uit Umbrië in Italië, maar – afhankelijk van de marktsituatie – importeren wij ook truffels Frankrijk en Spanje. Bovendien hebben wij altijd een voorraad diepgevroren truffels in huis

Truffelderivaten van hoge kwaliteit | Vanilla Venture

Bevroren truffels | Vanilla Venture

Ganzenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess.We hebben ook ganzenlever met ethisch certificaat. 

Ganzenlever van de beste kwaliteit | Vanilla Venture

Eendenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess. Naast verkoop van de hele levers ook terrines en torchons

Eendenlever van de beste kwaliteit

Wilde kaviaar Amerika. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Wilde kaviaar Amerika | Vanilla Venture

Semi wilde kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Semi wilde selectie | Vanilla Venture

Kweek kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Kweek kaviaar | Vanilla Venture

Diverse kaviaar zoals blini's en Caviarolie. House of Caviar & Fine Food, importeur van kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Diverse kaviaar | Vanilla Venture

Witschimmel kaas Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Witschimmelkazen zoals Camembert, Chaource en St. Felicien

Witschimmel kaas | Vanilla Venture

Blauwschimmel kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Blauwschimmelkazen zoals Cabrales en Gorgonzola

Blauwschimmelkazen | Vanilla Venture

Roodbacterie kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Roodbacteriekazen zoals Epoisses, Langres en Munster

Roodbacteriekazen | Vanilla Venture

Geitenkaas Van Tricht. Kaasaffineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Geitenkaas zoals Pouligny St. Pierre , St. Maure en Valencay

Geitenkaas | Vanilla Venture

Harde kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Harde kaas zoals Comte, Mimolette en Cheddar.

Harde kazen | Vanilla Venture

Schapenkaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Schapenkaas zoals Roquefort, Tomme de Brebis en belegen. 

Schapenkaas | Vanilla Venture

Guernsey boter komt van Guernsey raskoeien, vernoemd naar hun woonplaats: het eiland Guernsey. Guernsey melk bevat drie keer meer omega 3 dan andere koeien

Guernsey boterrollen | Vanilla Venture

Italiaansekazen Van Tricht.  Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Italiaanse kaas zoals Taleggio, Gorgonzola en Pecorino 

Italiaanse kazen | Vanilla Venture

Spaansekazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Spaanse kaas zoals Cabrales, Gallego en Manchego

Spaanse kazen | Vanilla Venture

Nederlandse kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Nederlandse kaas zoals Boeren Nagelkaas en Remeker

Nederlandse kazen | Vanilla Venture

Parmezaanse kazen Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Parmezaanse kaas zoals Parmigiano Classico en Reggiano

Parmezaanse kaas | Vanilla Venture

Mozzarella di Bufala. Deze mozzarella van buffelmelk van Casa Madaio. De buffelmelk van deze mozzarella is afkomstig van kleine bedrijven. Mozzarella

De beste mozzarella | Vanilla Venture

De beste pasta koopt u bij Vanilla Venture. diverse soorten pasta zoals bucatini, orzo pasta, fregola sarda en fettuccine. De pasta is gedroogd

De beste pasta | Vanilla Venture

De beste peulvruchten koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten peulvruchten  zoals spelt, parrelgort en linzen. Onze peulvruchten komen uit italie.

De beste peulvruchten | Vanilla Venture

Het beste meel koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten meel zoals Pane di Matera en polenta. Polenta is biologisch maismeel. Polenta integrale

Het beste meel | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse verse paddenstoelen. Verschillende verse paddenstoelen zoals cantharellen, verse cepes, akkerchampignon/anijszwam en beukenzwam. 

Verse paddenstoelen | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse gedroogde paddenstoelen. Verschillende gedroogde paddenstoelen zoals gedroogde cepes (eekhoorntjesbrood) en gedroogde morilles. 

Gedroogde paddenstoelen | Vanilla Venture

Vanille kopen - Vanilla Venture

Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia, de vanille orchidee. Deze vanille komt uit Madagaskar. Mooie lange stokjes en een hoog vanillinegehalte.

Bourbon vanillestokjes Madagascar | Vanilla Venture

Tahiti vanillestokjes Bora Bora. Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Tahitensis, een vanille orchidee. Deze vanille komt van Bora Bora, Frans Polynesie.

Tahiti vanillestokjes | Vanille Venture

Vanille is een orchidee. Deze vanille is een Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia. Een type Bourbon uit Papoea Nieuw Guinea. 

Vanille papoea Nieuw Guinea | Vanilla Venture

Bestel online de beste Franse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Franse olijven

Franse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Italiaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Italiaanse olijven

Italiaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Spaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Spaanse olijven

Spaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Griekse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Griekse olijven

Griekse olijven | Vanilla Venture

Tomaten

Spaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Jamon iberico van Joselito. Joselito; de beste ham ter wereld

Spaanse charcuterie | Vanilla Venture

html title

Italiaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Culatello di Zibello, Lardo di Colonnata en Mortadella

De beste Italiaanse charcuterie | Vanilla Venture

Franse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Ventrèche plate en de Bayonne-ham van La Ferme Elizaldia

Franse charcuterie | Vanilla Venture

Sosa Texturas bestellen - Vanilla Venture

Vanilla Venture - Groothandel in Vanille, truffels, delicatessen en specijeren

Vanilla Venture

Reperso is een nieuwe rijstvariëteit die het resultaat is van 10 jaar onderzoek en vijf jaar veldexperiment. Het kan niet worden vergeleken met andere rijstvariëteit en als zodanig is bewezen dat het "niet-classificeerbaar" is.Van de plant tot het graan, Reperso blijkt uniek en superieur te zijn aan alle anderen.Alle regelgevende instanties hebben de eigenaardigheden van Reperso gecertificeerd en erkend en hebben het als nieuw en uniek bestempeld.

Een extra stap voorwaarts in de zoektocht naar perfectie: een nieuw product ontworpen om de culinaire liefhebbers wereldwijd tevreden te stellen. Na jaren van succes met de 7 jaar gerijpte Acquerello, de meest gewilde rijst onder fijnproevers, introduceert Acquerello nu de 8 jaar gerijpte variant, waardoor hij nog beter vocht opneemt. Toch blijft het een stevige, niet romige risotto, zelfs als hij afgekoeld is.Tijdens de bereiding verliest deze rijst heel weinig zetmeel, maar neemt heel veel vocht op, waardoor de korrels niet aan elkaar plakken, maar 'ballano in bocca', dansen in de mond. Door het grote absorbatievermogen nemen de korrels enorm in grootte toe en alle smaak gaat in de korrel zitten in plaats van erbuiten.Waarom een jaar extra? Voordat deze rijst op de markt kwam, zijn er jarenlang testen in keukens en proeverijen door de meest verfijnde smaakpapillen uitgevoerd. Dit alles om te begrijpen hoe slechts één extra jaar rijping de kwaliteiten van Acquerello nog verder zou kunnen versterken. Het verlengen van de rijpingsperiode heeft aangetoond dat de kenmerken van Acquerello hierdoor nog beter worden: stevigere korrels, een nog stabieler zetmeel, een uitzonderlijke weerstand tijdens het koken en een ongeëvenaarde capaciteit om smaken op te nemen.

Carnaroli superfino rijst gebruikt u om een perfecte risotto te maken. De Carnaroli is uitermate smaakvol en delicaat. De korrel neemt goed vocht op maar behoudt zijn stevigheid, omdat de korrels weinig zetmeel afscheiden. Korte korrel rijst met zeer goede kookeigenschappen, absorbeert heel gelijkmatig, meer dan bijv Arborio en is minder romig dan de Vialone Nano. Met romige ingredienten gebruik je het best Carnaroli.

Wilde rijst is eigenlijk geen rijstsoort, maar een grassoort. De zaden zijn afkomstig van een eenjarige waterplant genaamd Zazania-acquatica.De zaden van de wilde rijst worden na de oogst gedroogd, geroosterd, ontvliesd en gesorteerd. Naast deze standaard bewerkingen wordt het oppervlak van de buitenzemelen ‘bekrast’. Dit zorgt voor een kortere kooktijd, zonder dat hierbij de voedingswaarden verlaagd worden. De slanke langwerpige zaden hebben een glanzende, zwartbruine kleur met een rijke nootachtige, soms rokerige smaak en een heerlijke taaie textuur.

Deze Carnaroli is een jaar gedroogd waardoor hij nog beter vocht opneemt. Toch blijft het een stevige, niet romige risotto, zelfs als hij afgekoeld is.Tijdens de bereiding verliest deze rijst heel weinig zetmeel, maar neemt heel veel vocht op, waardoor de korrels niet aan elkaar plakken, maar 'ballano in bocca', dansen in de mond. Door het grote absorbatievermogen nemen de korrels enorm in grootte toe en alle smaak gaat in de korrel zitten in plaats van erbuiten. Het vergt wel enige vakmanschap om deze rijst te werken, maar voor wie durft.....

Organische wilde rijst uit het merengebied van Canada. Kenmerkend is de lange glazende bruinezwarte korrel en de fijne nootachtige smaak. Wilde rijst is glutenvrij, vezelrijk en vetarm. 

Een goed alternatief voor carnaroli is Vialone Nano. Dit is een rondere rijst en de korrels lijken een beetje op parels. Vergeleken met de carnaroli scheidt dit type meer zetmeel af tijdens de bereiding waardoor je een wat romiger risotto krijgt maar de rijst blijft toch stevig. Vialone Nano absorbeert nog meer vocht dan Carnaroli. Combineert goed met vis of groente.

Geen risotto rijst. 40 min kooktijd. Is een volkoren rijst, absorbeert juist niet! Zachte geur en smaak, combineert goed als bijgerecht van vis of groente, dus delicate smaken, minder goed bij vlees. Deze zwarte korte korrel rijst komt van oorsprong uit China en wordt sinds lange tijd verbouwd in de Po-vlakte in Italie.

Meracinque Carnaroli Rijst: Vijf Zussen, Vijf Verhalen, Eén Unieke RijstDe vijf zussen, verbonden met hun geboortegrond, hebben het werk van hun vader – het verbouwen van Carnaroli rijst – naar een hoger niveau getild. De rijst die uit hun velden komt, is niet alleen van ongeëvenaarde kwaliteit, maar ook van uitzonderlijke smaak. Wat maakt de Meracinque rijst zo bijzonder?<ol><li>Het Gebied: De rijstvelden in Roncoferraro, tussen Veneto en Lombardije, liggen op kleigrond perfect voor Carnaroli. Het water komt uit het schone, gecertificeerde water van het Gardameer. Alleen Carnaroli wordt verbouwd, waardoor het "Carnaroli classico" is, gezien als de koning onder risottorijst.</li><li>Smart Landbouw: De rijst wordt verbouwd met de nieuwste technologieën, wat zorgt voor een efficiënter en milieuvriendelijker productieproces, met behoud van constante hoge kwaliteit.</li><li>Drogen bij Lage Temperatuur: De rijst wordt op lage temperatuur gedroogd, zodat de korrels intact blijven en hun kwaliteit behouden.</li><li>Rijping: De rijst rijpt een jaar lang, wat zorgt voor een sterkere korrel en een uitstekende kookkwaliteit.</li><li>Respect voor de Natuur: Door moderne technieken is de rijst milieuvriendelijk en duurzaam, en de verpakking is 100% plasticvrij.</li></ol>Meracinque rijst is niet alleen een culinair hoogstandje, maar ook een product van respect voor de natuur en traditie.

Deze carnaroli-rijst is een jaar gedroogd waardoor hij nog beter vocht opneemt. Toch blijft het een stevige, niet romige risotto, zelfs eenmaal afgekoeld.Tijdens de bereiding verliest deze rijst heel weinig zetmeel, maar neemt heel veel vocht op, waardoor de korrels niet aan elkaar plakken, maar 'ballano in bocca', dansen in de mond. Door het grote absorbatievermogen nemen de korrels enorm in grootte toe en alle smaak gaat in de korrel zitten in plaats van erbuiten. Het vergt wel enige vakmanschap om met deze rijst te werken, maar voor wie durft.....

TRUFFELS

FOIE GRAS

KAVIAAR

OOSTERS & ARABISCH

KAZEN

GRANEN | PASTA | PEULVRUCHTEN

PADDENSTOELEN

ESCARGOTS

ZOET

GEVRIESDROOGD

Riso Reperso bio bianco

Riso Reperso bianco

Acquerello rijst 8 jaar

Carnaroli rijst

USA wilde rijst

Carnaroli rijst

Acquerello rijst 250 Gr

Canadese wilde rijst lange korrel (400 gr)

Vialone Nano rijst

Riso venere nero

Carnaroli Classico MERACINQUE 500gram

Acquerello rijst 2.5 Kg

Carnaroli rijst

Acquerello rijst 500 Gr

Acquerello rijst 1 Kg