Deze cider is gemaakt van appels uit een biologische boomgaard. Nadat de appels op hun best waren geselecteerd, werden ze geperst en fermenteren ze sinds oktober 2021. Na anderhalf jaar werk presenteren we de Juliette-jaargang, een eerbetoon aan Alain Milliats moeder en een knipoog naar zijn familiegeschiedenis. Deze cider onthult pittige, fruitige en kruidige tonen. Hij heeft een frisse aanzet en een elegante bitterheid in de afdronk.