Geitenkaasje uit Lichtaart in de Antwerpse Kempen. Boerderij Polle heeft enkel geitjes waarvan ze de meeste melk transformeren tot geitenkaas. De blinker is de nieuwste telg uit hun gamma en heeft een witschimmelkort vergelijkbaar met die van een Camembert. De kaas is licht gezouten en de zurige smaak die typisch is voor geitenkaas verdwijnt tijdens de rijping van deze kaas