Mista Corta van Pastificio Gentile is een pasta di semola di grano duro IGP, gemaakt in Gragnano, de bakermat van de Italiaanse pastatraditie. Deze mix bestaat uit zes verschillende korte pastavormen in één verpakking, geïnspireerd op de traditie om restjes uit de voorraadkast te combineren tot één gerecht. De pasta wordt op traditionele wijze getrafileerd door bronzen matrijzen en vervolgens langzaam gedroogd op lage temperatuur.

Door de trafilatura al bronzo krijgt de pasta een ruw en poreus oppervlak, waardoor sauzen en bouillon zich er extra goed aan hechten. Dat maakt Mista Corta bij uitstek geschikt voor natte, romige gerechten zoals soepen en minestrone, en voor traditionele Italiaanse klassiekers zoals pasta e patate.

Kenmerken

• Mix van zes verschillende korte pastavormen
• Getrafileerd door bronzen matrijzen (trafilatura al bronzo)
• Langzaam gedroogd op lage temperatuur
• Ruw, poreus oppervlak; houdt saus goed vast
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Ingrediënten: griesmeel van harde tarwe
• Verpakking: 500 gram
• Koel en droog bewaren

Gebruik
Ideaal voor soepen, minestrone en traditionele Italiaanse gerechten zoals pasta e patate. De ruwe structuur van de pasta zorgt voor extra smaakbeleving.