Gentile maakt al sinds 1876 artisanale pasta in Gragnano, de pastahoofdstad van de wereld nabij Napels. SpaghettOne is een nieuwe, originele creatie van het pastificio, ontstaan uit een voortdurende experimenteerdrang: een dikke spaghetti met een diameter van 2,7 mm die veel gerenommeerde chefs wereldwijd heeft weten te overtuigen.

Voor de bereiding gebruikt Gentile de bijzonder gezonde graansoort Senatore Cappelli. Er wordt gewerkt met koperen mallen, die net als bronzen mallen zorgen voor een ruw pasta-oppervlak waardoor sauzen goed hechten. De pasta wordt vervolgens op natuurlijke wijze gedroogd: in een afgesloten cel, met een constante wind via houten ventilatoren en een gelijkmatige temperatuur van 35 graden Celsius, drie dagen lang.

Gentile werd in 2015 door La Repubblica uitgeroepen tot nummer 58 in de top 100 van meest geliefde Italiaanse merken van Italië. Nummer 1 op die lijst was Ferrari.

Kenmerken

• Dikke spaghetti, diameter 2,7 mm, uit Gragnano
• Gemaakt van Senatore Cappelli-tarwe
• Geperst door koperen mallen voor een ruw, poreus oppervlak
• Natuurlijk gedroogd: 3 dagen op 35°C met houten ventilatoren
• Ambachtelijk merk sinds 1876
• Ingrediënten: griesmeel van harde tarwe
• Bereidingstijd: 15-17 minuten
• Verpakking: 500 gram

Gebruik
De dikkere structuur en het ruwe oppervlak maken deze spaghetti geliefd bij chefs wereldwijd, ideaal voor stevige sauzen die goed hechten.

Bewaaradvies
Koel en droog bewaren.