Deze boeren kaas is ruim 2 jaar oud en wordt gemaakt in Bodegraven in de streek rond Gouda, traditioneel het hart van de Nederlandse Boerenkaas. De kaas is lekker pittig en heel zuiver van smaak, tegelijkertijd ziltig en ook een beetje zoet, zuur en lekker kruidig. Een belangrijke reden voor de hoge kwaliteit van deze kaas is dat hij gemaakt is in het voorjaar, als de velden vol staan met bloemen en kruiden. De melk is dan op zijn best.