Groene Sansho-olie wordt gemaakt van onrijpe Sansho-bessen, geoogst vóór de rijpheid. Dat pril moment maakt het verschil: de olie heeft een fris, fruitig aroma met een uitgesproken citrusnoot die meteen opvalt. Gebruik de olie als finishing touch over vis, zeevruchten of lichte bouillons, of verwerk hem in dressings en marinades waar je een levendige, Japanse toets zoekt.