Domaine Watson produceert ook een bijzondere Irancy, afkomstig uit de gelijknamige appellatie in de Bourgogne-regio. Chris en Liz Watson staan bekend om hun traditionele benadering en aandacht voor kwaliteit, met een focus op het behouden van de unieke terroir.
 
De Irancy van Domaine Watson is een rode wijn, voornamelijk gemaakt van de Pinot Noir-druif, met soms een vleugje César, een lokale druivensoort. Deze wijn heeft een intense kersenkleur en biedt complexe aroma's van rijpe rode vruchten, aardbeien en subtiele kruiden. In de mond komt de volle, soepele structuur naar voren, met een aangename frisheid en fijne tannines. De afdronk is fruitig en heeft een mooie elegantie.