De Chablis van Domaine Watson is een verfijnde witte wijn, gemaakt van de Chardonnay-druif. Deze wijn kenmerkt zich door een frisse zuurheid en mineraliteit, typerend voor de Kimmeridgian-kalksteenbodems van de regio. In aroma's valt een bouquet van citrus, groene appel en een subtiele bloemigheid op, terwijl de smaak een mooie balans biedt tussen fruitigheid en een ziltige, minerale afdronk.