Deze Royal Ossetra kaviaar is afkomstig van een hybride steur: een kruising tussen de Huso dauricus (Beluga-familie) en de Acipenser schrenckii (Asetra-familie). Deze combinatie van een Beluga-achtige en een Asetra-achtige zorgt voor een kwaliteit die dicht in de buurt komt van de allerhoogste top.

Herkomst en kweek
De kwekerij van Royal Ossetra ligt in China, aan een gigantisch natuurlijk meer dat op sommige plekken wel 200 meter diep is. De steuren groeien eerst op in bassins en worden later uitgezet in het meer, waar ze vrij kunnen rondzwemmen en zelf op zoek gaan naar voedsel. Dat heeft een merkbaar positieve invloed op de smaak en kwaliteit.

Met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding is Royal Ossetra een van de meest geliefde kaviaarsoorten wereldwijd, en te vinden op de bestellijsten van talloze sterrenrestaurants in binnen- en buitenland.

Kenmerken

• Royal Ossetra: hybride steur, kruising tussen Huso dauricus (Beluga) en Acipenser schrenckii (Asetra)
• Kwekerij in China, aan een natuurlijk meer tot 200 meter diep
• Steuren zwemmen na hun jeugd vrij in het meer en zoeken zelf voedsel