Nee ... wij hebben niks met de kleur van de pistache gedaan op de foto. Ze zijn echt zo mooi groen en daarom zeer gewild bij bijvoorbeeld patissiers en ijsmakers. Pistache groeit in trossen in een warm, droog klimaat. De kern van het nootje is optimaal groen door het chlorofyl en door de hoogte waarop het vroeg geplukt werd. Kwaliteitspistache komt voornamelijk uit het oude Perzië. De contrastrijke nootjes doen het goed in zowel zoete als hartige gerechten. Deze Iraanse smaakt zoet, nootachtig en licht kruidig met een romige textuur.