In deze koudgeperste vloeibare hazelnoten wordt de authentieke complexe smaak van deze bijzondere hazelnoot maximaal naar voren gehaald. De noten worden eerst licht geroosterd en daarna koud geperst. Er worden uitsluitend hazelnoten van het ras Tonde GentileTrilobate gebruikt en er wordt niets verder aan de notenolie toegevoegd. Zo ontstaat een olie rijk aan meervoudige onverzadigde vetzuren met een uniek aroma en parfum en daarmee een nieuwe dimensie van smaak: die van vloeibare hazelnoot. Voor de creatieve keuken, o.a. – carpaccio, mayonaise en vinaigrette