Zacht, smeuïg witschimmelkaasje uit Aye in de provincie Luxemburg. Hij wordt gemaakt uit rauwe koemelk en rijpt met een witschimmelkorst zoals de Camembert. Twee vriendinnen die allebei een melkbedrijf hadden en hun melk verkochten aan grote spelers zijn een kaasmakercursus gaan volgen omdat ze niet correct betaald  werden met het verkopen van hun melk. Nu maken ze een gamma van mooie verschillende stijlen ambachtelijke koekaas.