Sir Edmond Gin is in vele opzichten een ongewone gin. In een categorie die wordt beheerst door vele London dry style gins, gooit dit merk het over een hele andere boeg. Sir Edmond brengt een eerbetoon aan een van de meest gewaardeerde smaken in de geschiedenis: vanille. De gin is ontwikkeld door nauwkeurig de botanicals te selecteren die de vanille smaak kunnen ondersteunen. Zo komt Sir Edmond aan zijn unieke karakter. 

Het basisdistillaat van jeneverbes, engelwortel, kardemom, kaneel en gember wordt zorgvuldig samengesteld om nadien enkele weken te infuseren met hoogwaardige bourbon vanille.  De zoete smaak van de vanille bedwingt hierdoor de natuurlijke bitterheid van de jeneverbes. Dit levert een totaal nieuwe drinkervaring die mixologists (en andere cocktailliefhebbers) uitdaagt om de mogelijkheden van gin te herontdekken bij het bedenken van nieuwe cocktails of het samenstellen van klassiekers.