Blackcurrant crispy 2-10mm, Sosa
inhoud 200 gram Art. nr. 900524Omschrijving
Eigenschappen: Het is een verdikkingsmiddel en / of geleermiddel, speciaal aangewezen voor de vervaardiging van producten op basis van fruit. In een dosis van 0,5 tot 1,5% afhankelijk van de formulering en de gewenste textuur.Hoe te gebruiken: Aanbrengen met krachtig schudden. Aan de kook brengen. Voeg het zuur toe.Toepassing: Vruchten in het algemeen en producten die rijk zijn aan calcium. Het vereist geen minimum aan toegevoegde suiker.Waarnemingen: Thermoreversibel tussen 40 en 60 ° C.Uitwerkingen: Fruitconfituur met weinig suiker of calcium, fruitgelei met weinig suiker of calcium.Allergenen: Geen allergenenDosering- Storingen: 0,5-0,8%- Romig en gegeleerd: 1-1,3%Product specificaties
| Artikel nummer | 900524 |
| Land van herkomst | Spain |
Omschrijving
Sosa Ingredients SL is een van de toonaangevende producenten van hoogwaardige ingrediënten voor gastronomie en gebak. Het bedrijf startte in 1967 als een familiebedrijf dat ambachtelijke koekjes en traditionele Catalaanse producten produceerde. Beetje bij beetje introduceerde hij in zijn assortiment de ingrediënten voor ijs, noten, gevriesdroogde, getexturiseerde, natuurlijke plantenextracten, natuurlijke aroma's en vele andere. Sosa exporteert momenteel naar meer dan 50 landen, het belangrijkste doel is om voortdurend productlijnen uit te breiden en te verbeteren, waarbij altijd prioriteit wordt gegeven aan hoogwaardige technologie en innovatie die wordt toegepast op de gastronomische wereld.