Sosa Crispy Framboos Gevriesdroogd geeft patisserie en desserts kleur, smaak en textuur. De framboosstukjes van 2-10 mm houden dankzij vriesdroging hun authentieke, fris-zure smaak en delicate, knapperige textuur. De stukjes hebben een mooie rode, roze kleur voor een sprankelend effect.

Gebruik ze als decoratie, topping of ingrediënt in taarten, (cup)cakes, petitfours, ijs, desserts en andere creaties. Liever poeder? Verpulver de gevriesdroogde stukjes voor een aromatische framboostoets in patisserie, cocktails of sauzen. Een veelzijdig ingrediënt voor chefs die met smaak én textuur willen spelen.

Kenmerken

• Gevriesdroogde frambozenstukjes van 2-10 mm
• Authentieke, fris-zure frambozensmaak
• Knapperige textuur
• Sprankelende rode, roze kleur
• Hoogwaardige kwaliteit van Sosa

Gebruik
Geschikt als decoratie of topping op taart, (cup)cake, petitfour, slof, dessert en ijs, en als zichtbare topping op chocoladerepen, bonbons en dessertborden. Ook te verwerken in chocoladecoatings en droge vullingen. Voeg de stukjes pas op het moment van serveren toe aan natte bereidingen, zodat de knapperige textuur behouden blijft. Ook te verpulveren tot poeder voor gebruik in patisserie, cocktails of sauzen. Toepasbaar in patisserie en moleculaire keuken.