Trappistenkaas van rauwe melk uit het gelijknamige dorp. De monniken gebruiken 100% natuurlijke ingrediënten, zoals melk van eigen koeien. Er wordt geen gebruik gemaakt van bewaarmiddelen en kleurstoffen. Wanneer de koeien in de lente naar de verse weiden gaan, krijgt de kaas daarom een wat andere kleur dan wanneer ze in de winter op stal blijven. Dit is een van de weinige Trappistenkazen die nog werkelijk binnen de muren van de abdij wordt gemaakt.