Wij hebben altijd verse truffels, behalve in april. Onze truffels komen wekelijks vers binnen en worden zorgvuldig verpakt en gekoeld 

Verse truffels - Vanilla Venture

Onze truffels komen hoofdzakelijk uit Umbrië in Italië, maar – afhankelijk van de marktsituatie – importeren wij ook truffels Frankrijk en Spanje. Bovendien hebben wij altijd een voorraad diepgevroren truffels in huis

Truffelderivaten van hoge kwaliteit | Vanilla Venture

Bevroren truffels | Vanilla Venture

Ganzenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess.We hebben ook ganzenlever met ethisch certificaat. 

Ganzenlever van de beste kwaliteit | Vanilla Venture

Eendenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess. Naast verkoop van de hele levers ook terrines en torchons

Eendenlever van de beste kwaliteit

Wilde kaviaar Amerika. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Wilde kaviaar Amerika | Vanilla Venture

Semi wilde kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Semi wilde selectie | Vanilla Venture

Kweek kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Kweek kaviaar | Vanilla Venture

Diverse kaviaar zoals blini's en Caviarolie. House of Caviar & Fine Food, importeur van kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Diverse kaviaar | Vanilla Venture

Witschimmel kaas Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Witschimmelkazen zoals Camembert, Chaource en St. Felicien

Witschimmel kaas | Vanilla Venture

Blauwschimmel kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Blauwschimmelkazen zoals Cabrales en Gorgonzola

Blauwschimmelkazen | Vanilla Venture

Roodbacterie kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Roodbacteriekazen zoals Epoisses, Langres en Munster

Roodbacteriekazen | Vanilla Venture

Geitenkaas Van Tricht. Kaasaffineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Geitenkaas zoals Pouligny St. Pierre , St. Maure en Valencay

Geitenkaas | Vanilla Venture

Harde kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Harde kaas zoals Comte, Mimolette en Cheddar.

Harde kazen | Vanilla Venture

Schapenkaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Schapenkaas zoals Roquefort, Tomme de Brebis en belegen. 

Schapenkaas | Vanilla Venture

Guernsey boter komt van Guernsey raskoeien, vernoemd naar hun woonplaats: het eiland Guernsey. Guernsey melk bevat drie keer meer omega 3 dan andere koeien

Guernsey boterrollen | Vanilla Venture

Italiaansekazen Van Tricht.  Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Italiaanse kaas zoals Taleggio, Gorgonzola en Pecorino 

Italiaanse kazen | Vanilla Venture

Spaansekazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Spaanse kaas zoals Cabrales, Gallego en Manchego

Spaanse kazen | Vanilla Venture

Nederlandse kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Nederlandse kaas zoals Boeren Nagelkaas en Remeker

Nederlandse kazen | Vanilla Venture

Parmezaanse kazen Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Parmezaanse kaas zoals Parmigiano Classico en Reggiano

Parmezaanse kaas | Vanilla Venture

Mozzarella di Bufala. Deze mozzarella van buffelmelk van Casa Madaio. De buffelmelk van deze mozzarella is afkomstig van kleine bedrijven. Mozzarella

De beste mozzarella | Vanilla Venture

De beste rijst koopt u bij Vanilla Venture. de beste rijst voor risotto is Acquerello. de beste rijst voor paella is bomba-rijst. De beste gedroogde rijst

De beste rijst | Vanilla Venture

De beste pasta koopt u bij Vanilla Venture. diverse soorten pasta zoals bucatini, orzo pasta, fregola sarda en fettuccine. De pasta is gedroogd

De beste pasta | Vanilla Venture

De beste peulvruchten koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten peulvruchten  zoals spelt, parrelgort en linzen. Onze peulvruchten komen uit italie.

De beste peulvruchten | Vanilla Venture

Het beste meel koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten meel zoals Pane di Matera en polenta. Polenta is biologisch maismeel. Polenta integrale

Het beste meel | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse verse paddenstoelen. Verschillende verse paddenstoelen zoals cantharellen, verse cepes, akkerchampignon/anijszwam en beukenzwam. 

Verse paddenstoelen | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse gedroogde paddenstoelen. Verschillende gedroogde paddenstoelen zoals gedroogde cepes (eekhoorntjesbrood) en gedroogde morilles. 

Gedroogde paddenstoelen | Vanilla Venture

Vanille kopen - Vanilla Venture

Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia, de vanille orchidee. Deze vanille komt uit Madagaskar. Mooie lange stokjes en een hoog vanillinegehalte.

Bourbon vanillestokjes Madagascar | Vanilla Venture

Tahiti vanillestokjes Bora Bora. Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Tahitensis, een vanille orchidee. Deze vanille komt van Bora Bora, Frans Polynesie.

Tahiti vanillestokjes | Vanille Venture

Vanille is een orchidee. Deze vanille is een Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia. Een type Bourbon uit Papoea Nieuw Guinea. 

Vanille papoea Nieuw Guinea | Vanilla Venture

Bestel online de beste Franse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Franse olijven

Franse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Italiaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Italiaanse olijven

Italiaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Spaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Spaanse olijven

Spaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Griekse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Griekse olijven

Griekse olijven | Vanilla Venture

Tomaten

Spaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Jamon iberico van Joselito. Joselito; de beste ham ter wereld

Spaanse charcuterie | Vanilla Venture

html title

Italiaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Culatello di Zibello, Lardo di Colonnata en Mortadella

De beste Italiaanse charcuterie | Vanilla Venture

Franse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Ventrèche plate en de Bayonne-ham van La Ferme Elizaldia

Franse charcuterie | Vanilla Venture

Sosa Texturas bestellen - Vanilla Venture

Vanilla Venture - Groothandel in Vanille, truffels, delicatessen en specijeren

Vanilla Venture

Deze Palestijnse za’atar is vrij groen van kleuren verschilt van de Libanese door een anderekruidigheid en het gebruik van een beetjeolijfolie. Hij smaakt naar de mediterrane geurvan de heuvels in Palestina.GebruikPalestijnse za’atar is heerlijk als dip metolijfolie en vers brood. Het is klassiek bij hetontbijt, en verder op ieder moment van de dagheerlijk. Wij vinden ‘m ook lekker gestrooidover labne, gebakken eitjes, in een flatbreadsandwich, met komkommertjes, tomaat enbijvoorbeeld met takjes verse munt.

Oranjebloesemwater ofwel mazaher is het destillaat van de bloesem van de bittere sinaasappel. Een heerlijk aromatisch geparfumeerd bloesemwater dat zalig geurt. Dit oranjebloesemwater is van Joseph en Nizar Meneem van hun eigen bittere sinaasappels.Oranjebloesemwater gebruik je in zowel zoete gerechten (gebak, toetjes en ijs) als hartige (tajines en dressings). Maar ook gewoon een paar druppels in kokend water. In het Midden-Oosten heet dit ‘witte koffie’. Niet alleen opwekkend maar ook goed voor de spijsvertering na een lang diner. Begin rustig met een paar druppels want de smaak is sterk!

Oranjebloesemwater ofwel mazaher is het destillaat van de bloesem van de bittere sinaasappel. Een heerlijk aromatisch geparfumeerd bloesemwater dat zalig geurt. Dit oranjebloesemwater is van Joseph en Nizar Meneem van hun eigen bittere sinaasappels. Oranjebloesemwater gebruik je in zowel zoete gerechten (gebak, toetjes en ijs) als hartige (tajines en dressings). Maar ook gewoon een paar druppels in kokend water. In het Midden-Oosten heet dit ‘witte koffie’. Niet alleen opwekkend maar ook goed voor de spijsvertering na een lang diner. Begin rustig met een paar druppels want de smaak is sterk!

Kaneelpoeder, komijnzaad, kardemon, rozenknopjes, venkelzaad, saffraanpoeder.

<div>Deze Sansho-olie is een veelzijdige smaakmaker die</div><div>zowel hartige als zoete gerechten kan verrijken.Rijpe</div><div>(rode) Sansho bessen hebben iets meer bloemige,</div><div>roosachtige aroma dan groene Sansho bessen en</div><div>beide soorten hebben een subtiele peperige</div><div>tinteling die in de mond aanhoudt.</div>

Zwarte sesamolie met een intense, geroosterde smaak en een subtiel textuurgevoel. Deze premium olie wordt verkregen door de eerste persing van de sesamzaadjes – de meest aromatische extractie. Dit resulteert in een geurige olie met een rijke smaak en textuur.<br />Perfect om een verfijnde toets te geven aan een steak, verrassend in combinatie met mignonette saus voor rauwe oesters, een weldadige smaakmaker in bouillons, en als een aromatische toevoeging aan desserts.

<div>Deze heldere truffelsojasaus is gemaakt met</div><div>transparante sojasaus.</div><div>Deze sojasaus is een verfijnde en voortreffelijke</div><div>smaakmaker die de rijke umami-smaak van</div><div>transparante sojasaus combineert met de luxueuze</div><div>essentie van witte truffelolie en stukjes zwarte truffel.</div><div>Deze ambachtelijke creatie is een harmonieuze</div><div>samensmelting van het traditionele beeld van</div><div>transparante sojasaus en de aardse, aromatische tonen</div><div>van truffels, resulterend in een uniek verfijnd</div><div>smaakprofiel dat elke culinaire ervaring naar een hoger</div><div>niveau brengt.</div>

Ons eigen specerijenmengsel uit Marokko. Lekker in tajines, couscous of berkouks, gegrilde groente, vlees, kip en andere stoofgerechten. komijn,kaneel, geelwortel, koriander, zwarte en witte peper, anijs, gemberpoeder

Rozenwater is het destillaat van de Damascus-roos, een aromatisch geparfumeerd water dat heerlijk geurt. Dit rozenwater is van Joseph en Nizar Meneem, van hun eigen mooie Damascener rozen. 

Een specerijenmengsel, bekend in diverse Arabische landen. Het Arabische woord baharat betekent dan ook ‘specerijen’. Een typische baharat kan specerijen bevatten als chilipepers, nootmuskaat, zaadjes van komijn, koriander en kardemom, piment, kruidnagel, paprika en bijvoorbeeld zwarte peper. Dit is onze atypische, maar bijzonder aromatische Tunesische versie is veel eenvoudiger, maar onderscheidt zich des te meer. Probeer het met couscous en andere typische Midden-Oosterse gerechten, maar deze baharat past ook in de bereiding van nagerechten. 

Palmsuiker is een goudbruine pasta die in  kleur kan variëren van licht tot donker. De suiker kan zacht en kleverig of hard zijn. Het wordt gebruikt voor het zoetmaken van voedsel om het in balans te krijgen met zoutsmakende vis. Ook wordt het gebruikt in snoepgoed en nagerechten. Oorspronkelijk gewonnen uit het suikerhoudende sap van de arengpalm en de dadelpalm, maar tegenwoordig wordt het ook gewonnen uit het sap van de sagopalm en de kokospalm.

De tamarinde (Tamarindus indica) is een tropische boom uit de familie van de Vlinderbloemen. Uit de pulp van de vruchten wordt tamarindesiroop bereid. Uit de siroop wordt frisdrank gemaakt. De pulp is ook een bestanddeel van verschillende sauzen, waaronder worcestersaus, en is een belangrijk ingrediënt in de Aziatische keuken.

Deel 1 van de brood miso strarter. De starter bestaat uit 2 vloeistoffen. De verhouding is als volgt:<br /><br />1 kg (oud) brood- 750 gram Liquid 1 en 250 gram liquid 2.<br /><br />Meng het brood (in kleine stukjes) en liquid 1 en kneed het. Bewaar in een hersluitbare zak of plastic container.<br />Kneed het mengse dagelijks voor 30 tot 60 seconde.<br />Na twee weken mengen met Liquid 2.<br />Dagelijk 15 seconde kneden.<br />Na 1 week is de miso klaar!<br /><br />Neem voor volledige beschijving contact met ons op.

Deel 2 van de brood miso strarter. De starter bestaat uit 2 vloeistoffen. De verhouding is als volgt:<br /><br />1 kg (oud) brood- 750 gram Liquid 1 en 250 gram liquid 2.<br /><br />Meng het brood (in kleine stukjes) en liquid 1 en kneed het. Bewaar in een hersluitbare zak of plastic container.<br />Kneed het mengse dagelijks voor 30 tot 60 seconde.<br />Na twee weken mengen met Liquid 2.<br />Dagelijk 15 seconde kneden.<br />Na 1 week is de miso klaar!

Deze Shōchū is samenwerkingsprojectproject van Mitsubishi Materials, Naoshima Raffinaderij en Ikuno Ginzan zilvermijn.<br />Naoshima shōchū wordt gebrouwen door Honda Shoten in de prefectuur Hyogo, waar deze authentieke shōchū eerst wordt gerijpt in de brouwerij en daarna wordt getransporteerd naar de Ikuno Ginzan-zilvermijn, waar hij het hele jaar door zal rijpen bij een vaste temperatuur van 13 °C.<br />Naoshima shōchū is gemaakt van 50% gepolijste Yamada Nishiki rijst en Daiginjo's sake dreggen. Het heeft een luxueus zacht aroma zoals verse Daiginjo met een zuivere afdronk die parallel gaat met een diepe en rijke smaak. Het pure bladgoud is afkomstig van het gerecyclede elektronische schroot van Mitsubishi Material dat in Nederland wordt ingezameld en naar Japan wordt vervoerd om het product verder te smelten in de Naoshima-raffinaderij.<br />We raden aan om het gekoeld en/of on the rocks te serveren in een glas dat voor de klanten voldoende zichtbaarheid biedt voor het bladgoud in de drank.

Schaaf voor het raspen van de gedroogde bonito 

Deze Umeboshi is ingelegd met het typische japanse Kokuto suiker.

DELICATESSEN

SPECERIJEN

OLIE & AZIJN

CONSERVEN

CHARCUTERIE

NOTEN & ZUIDVRUCHTEN

DRANKEN

SOSA

OP=OP

OOSTERS & ARABISCH

Za'atar Palestina

Oranjebloesemwater

Oranjebloesemwater

Advieh

Rode Sansho olie

Hijiki (Japans gedroogd zeewier)

Zwarte Sesam olie

Heldere Soja Saus met Truffel

Likama

Rozenwater

Tunesische Baharat

Palmsuiker

Tamarinde blok

Wonton vellen voor frituren

Marbled Kombu Sheets

Japanse zwarte sesampasta 250 gram

WAKEAT Bread Miso KIT Liquid 1

WAKEAT Bread Miso KIT Liquid 2

Naoshima Shochu

Professionele katsuobushi schaaf

Rozenwater

Binchotan (Witte houtskool) DOOS 12kg

Kokuto Umeboshi

Yuzu juice fles

Service & Contact