Wij hebben altijd verse truffels, behalve in april. Onze truffels komen wekelijks vers binnen en worden zorgvuldig verpakt en gekoeld 

Verse truffels - Vanilla Venture

Onze truffels komen hoofdzakelijk uit Umbrië in Italië, maar – afhankelijk van de marktsituatie – importeren wij ook truffels Frankrijk en Spanje. Bovendien hebben wij altijd een voorraad diepgevroren truffels in huis

Truffelderivaten van hoge kwaliteit | Vanilla Venture

Bevroren truffels | Vanilla Venture

Ganzenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess.We hebben ook ganzenlever met ethisch certificaat. 

Ganzenlever van de beste kwaliteit | Vanilla Venture

Eendenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess. Naast verkoop van de hele levers ook terrines en torchons

Eendenlever van de beste kwaliteit

Wilde kaviaar Amerika. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Wilde kaviaar Amerika | Vanilla Venture

Semi wilde kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Semi wilde selectie | Vanilla Venture

Kweek kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Kweek kaviaar | Vanilla Venture

Diverse kaviaar zoals blini's en Caviarolie. House of Caviar & Fine Food, importeur van kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Diverse kaviaar | Vanilla Venture

Witschimmel kaas Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Witschimmelkazen zoals Camembert, Chaource en St. Felicien

Witschimmel kaas | Vanilla Venture

Blauwschimmel kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Blauwschimmelkazen zoals Cabrales en Gorgonzola

Blauwschimmelkazen | Vanilla Venture

Roodbacterie kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Roodbacteriekazen zoals Epoisses, Langres en Munster

Roodbacteriekazen | Vanilla Venture

Geitenkaas Van Tricht. Kaasaffineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Geitenkaas zoals Pouligny St. Pierre , St. Maure en Valencay

Geitenkaas | Vanilla Venture

Harde kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Harde kaas zoals Comte, Mimolette en Cheddar.

Harde kazen | Vanilla Venture

Schapenkaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Schapenkaas zoals Roquefort, Tomme de Brebis en belegen. 

Schapenkaas | Vanilla Venture

Guernsey boter komt van Guernsey raskoeien, vernoemd naar hun woonplaats: het eiland Guernsey. Guernsey melk bevat drie keer meer omega 3 dan andere koeien

Guernsey boterrollen | Vanilla Venture

Italiaansekazen Van Tricht.  Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Italiaanse kaas zoals Taleggio, Gorgonzola en Pecorino 

Italiaanse kazen | Vanilla Venture

Spaansekazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Spaanse kaas zoals Cabrales, Gallego en Manchego

Spaanse kazen | Vanilla Venture

Nederlandse kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Nederlandse kaas zoals Boeren Nagelkaas en Remeker

Nederlandse kazen | Vanilla Venture

Parmezaanse kazen Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Parmezaanse kaas zoals Parmigiano Classico en Reggiano

Parmezaanse kaas | Vanilla Venture

Mozzarella di Bufala. Deze mozzarella van buffelmelk van Casa Madaio. De buffelmelk van deze mozzarella is afkomstig van kleine bedrijven. Mozzarella

De beste mozzarella | Vanilla Venture

De beste rijst koopt u bij Vanilla Venture. de beste rijst voor risotto is Acquerello. de beste rijst voor paella is bomba-rijst. De beste gedroogde rijst

De beste rijst | Vanilla Venture

De beste pasta koopt u bij Vanilla Venture. diverse soorten pasta zoals bucatini, orzo pasta, fregola sarda en fettuccine. De pasta is gedroogd

De beste pasta | Vanilla Venture

De beste peulvruchten koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten peulvruchten  zoals spelt, parrelgort en linzen. Onze peulvruchten komen uit italie.

De beste peulvruchten | Vanilla Venture

Het beste meel koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten meel zoals Pane di Matera en polenta. Polenta is biologisch maismeel. Polenta integrale

Het beste meel | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse verse paddenstoelen. Verschillende verse paddenstoelen zoals cantharellen, verse cepes, akkerchampignon/anijszwam en beukenzwam. 

Verse paddenstoelen | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse gedroogde paddenstoelen. Verschillende gedroogde paddenstoelen zoals gedroogde cepes (eekhoorntjesbrood) en gedroogde morilles. 

Gedroogde paddenstoelen | Vanilla Venture

Vanille kopen - Vanilla Venture

Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia, de vanille orchidee. Deze vanille komt uit Madagaskar. Mooie lange stokjes en een hoog vanillinegehalte.

Bourbon vanillestokjes Madagascar | Vanilla Venture

Tahiti vanillestokjes Bora Bora. Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Tahitensis, een vanille orchidee. Deze vanille komt van Bora Bora, Frans Polynesie.

Tahiti vanillestokjes | Vanille Venture

Vanille is een orchidee. Deze vanille is een Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia. Een type Bourbon uit Papoea Nieuw Guinea. 

Vanille papoea Nieuw Guinea | Vanilla Venture

Bestel online de beste Franse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Franse olijven

Franse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Italiaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Italiaanse olijven

Italiaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Spaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Spaanse olijven

Spaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Griekse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Griekse olijven

Griekse olijven | Vanilla Venture

Tomaten

Spaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Jamon iberico van Joselito. Joselito; de beste ham ter wereld

Spaanse charcuterie | Vanilla Venture

html title

Italiaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Culatello di Zibello, Lardo di Colonnata en Mortadella

De beste Italiaanse charcuterie | Vanilla Venture

Franse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Ventrèche plate en de Bayonne-ham van La Ferme Elizaldia

Franse charcuterie | Vanilla Venture

Sosa Texturas bestellen - Vanilla Venture

Vanilla Venture - Groothandel in Vanille, truffels, delicatessen en specijeren

Vanilla Venture

Kaneelpoeder, komijnzaad, kardemon, rozenknopjes, venkelzaad, saffraanpoeder.

Ons eigen specerijenmengsel uit Marokko. Lekker in tajines, couscous of berkouks, gegrilde groente, vlees, kip en andere stoofgerechten. komijn,kaneel, geelwortel, koriander, zwarte en witte peper, anijs, gemberpoeder

Deel 1 van de brood miso strarter. De starter bestaat uit 2 vloeistoffen. De verhouding is als volgt:<br /><br />1 kg (oud) brood- 750 gram Liquid 1 en 250 gram liquid 2.<br /><br />Meng het brood (in kleine stukjes) en liquid 1 en kneed het. Bewaar in een hersluitbare zak of plastic container.<br />Kneed het mengse dagelijks voor 30 tot 60 seconde.<br />Na twee weken mengen met Liquid 2.<br />Dagelijk 15 seconde kneden.<br />Na 1 week is de miso klaar!<br /><br />Neem voor volledige beschijving contact met ons op.

Deel 2 van de brood miso strarter. De starter bestaat uit 2 vloeistoffen. De verhouding is als volgt:<br /><br />1 kg (oud) brood- 750 gram Liquid 1 en 250 gram liquid 2.<br /><br />Meng het brood (in kleine stukjes) en liquid 1 en kneed het. Bewaar in een hersluitbare zak of plastic container.<br />Kneed het mengse dagelijks voor 30 tot 60 seconde.<br />Na twee weken mengen met Liquid 2.<br />Dagelijk 15 seconde kneden.<br />Na 1 week is de miso klaar!

Mirin is technisch gezien een sake gemaakt van kleefrijst.Deze mirin is gemaakt volgens de traditionele methode zoals er nog minder dan 1% van demirinproductie in Japan gemaakt wordt.Bovendien wordt deze; zoals balsamico, gerijpt op telkens kleinere vaatjes van verschillendehoutsoorten zoals eik, kerselaar, acacia, ceder, … om zo een rijke en complexe smaak te bekomen.

Met een scheutje van deze gerookte olie als finishing touch voeg je een diepe rooksmaak toe aan je gerechten. Omdat het een olie is, blijft het rokerige aroma lang behouden en is het perfect voor het verrijken van sauzen, mayonaise en dressings.<br />

Een specerijenmengsel, bekend in diverse Arabische landen. Het Arabische woord baharat betekent dan ook ‘specerijen’. Een typische baharat kan specerijen bevatten als chilipepers, nootmuskaat, zaadjes van komijn, koriander en kardemom, piment, kruidnagel, paprika en bijvoorbeeld zwarte peper. Probeer het met Midden-Oosterse rijstgerechten. 

<div>Deze Sansho-olie is een veelzijdige smaakmaker die</div><div>zowel hartige als zoete gerechten kan verrijken.Rijpe</div><div>(rode) Sansho bessen hebben iets meer bloemige,</div><div>roosachtige aroma dan groene Sansho bessen en</div><div>beide soorten hebben een subtiele peperige</div><div>tinteling die in de mond aanhoudt.</div>

Oranjebloesemwater ofwel mazaher is het destillaat van de bloesem van de bittere sinaasappel. Een heerlijk aromatisch geparfumeerd bloesemwater dat zalig geurt. Dit oranjebloesemwater is van Joseph en Nizar Meneem van hun eigen bittere sinaasappels.Oranjebloesemwater gebruik je in zowel zoete gerechten (gebak, toetjes en ijs) als hartige (tajines en dressings). Maar ook gewoon een paar druppels in kokend water. In het Midden-Oosten heet dit ‘witte koffie’. Niet alleen opwekkend maar ook goed voor de spijsvertering na een lang diner. Begin rustig met een paar druppels want de smaak is sterk!

Rozenwater is het destillaat van de Damascus-roos, een aromatisch geparfumeerd water dat heerlijk geurt. Dit rozenwater is van Joseph en Nizar Meneem, van hun eigen mooie Damascener rozen. 

Deze Shōchū is samenwerkingsprojectproject van Mitsubishi Materials, Naoshima Raffinaderij en Ikuno Ginzan zilvermijn.<br />Naoshima shōchū wordt gebrouwen door Honda Shoten in de prefectuur Hyogo, waar deze authentieke shōchū eerst wordt gerijpt in de brouwerij en daarna wordt getransporteerd naar de Ikuno Ginzan-zilvermijn, waar hij het hele jaar door zal rijpen bij een vaste temperatuur van 13 °C.<br />Naoshima shōchū is gemaakt van 50% gepolijste Yamada Nishiki rijst en Daiginjo's sake dreggen. Het heeft een luxueus zacht aroma zoals verse Daiginjo met een zuivere afdronk die parallel gaat met een diepe en rijke smaak. Het pure bladgoud is afkomstig van het gerecyclede elektronische schroot van Mitsubishi Material dat in Nederland wordt ingezameld en naar Japan wordt vervoerd om het product verder te smelten in de Naoshima-raffinaderij.<br />We raden aan om het gekoeld en/of on the rocks te serveren in een glas dat voor de klanten voldoende zichtbaarheid biedt voor het bladgoud in de drank.

Palmsuiker is een goudbruine pasta die in  kleur kan variëren van licht tot donker. De suiker kan zacht en kleverig of hard zijn. Het wordt gebruikt voor het zoetmaken van voedsel om het in balans te krijgen met zoutsmakende vis. Ook wordt het gebruikt in snoepgoed en nagerechten. Oorspronkelijk gewonnen uit het suikerhoudende sap van de arengpalm en de dadelpalm, maar tegenwoordig wordt het ook gewonnen uit het sap van de sagopalm en de kokospalm.

<p style="box-sizing: border-box; color: rgb(51, 50, 50); margin: 0px 0px 19.4444px; font-family: Helvetica, "Helvetica Neue", Arial, "Lucida Grande", sans-serif; font-size: 17px; background-color: rgb(255, 255, 255);">‘Jaren geleden heeft mijn schoonmoeder mij de Indonesische keuken leren waarderen. Met name de talrijke specerijen en kruiden zorgen voor de authentieke smaken van deze keuken. De uitgebreide rijsttafels met verjaardagen blijven mij nog steeds bij en heb ik ook vele gerechten samen met haar bereid. Sambal maken volgens familierecept was daar een belangrijk onderdeel van'.</p><p style="box-sizing: border-box; color: rgb(51, 50, 50); margin: 0px 0px 19.4444px; font-family: Helvetica, "Helvetica Neue", Arial, "Lucida Grande", sans-serif; font-size: 17px; background-color: rgb(255, 255, 255);">'Mijn zoon Syrco Bakker, chef-kok van restaurant Pure C** in Cadzand heeft mij (Cos Bakker), aangemoedigd deze fe-no-me-na-le sambal op de markt te brengen vanwege de vele positieve reacties'.</p><p style="box-sizing: border-box; color: rgb(51, 50, 50); margin: 0px 0px 19.4444px; font-family: Helvetica, "Helvetica Neue", Arial, "Lucida Grande", sans-serif; font-size: 17px; background-color: rgb(255, 255, 255);">‘Mijn kleinkinderen noemen het sambal van ‘Opa Co’ vandaar de naam ‘Sambal-Opa Co-The Original’. De sambal kan overal bij gebruikt worden. Als smaakversterker in een gerecht of als basis boemboe van Indonesische gerechten. Of natuurlijk gewoon op een boterham met oude kaas of pindakaas. Selamat Makan!' </p><p style="box-sizing: border-box; color: rgb(51, 50, 50); margin: 0px 0px 19.4444px; font-family: Helvetica, "Helvetica Neue", Arial, "Lucida Grande", sans-serif; font-size: 17px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> </p><p style="box-sizing: border-box; color: rgb(51, 50, 50); margin: 0px; font-family: Helvetica, "Helvetica Neue", Arial, "Lucida Grande", sans-serif; font-size: 17px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Opa Co</p>

Ook wel bekend als parel-couscous. Moghrabieh komt oorspronkelijk uit Libanon en het Midden-Oosten en de naam betekent couscous uit de Maghreb. Het zit tussen couscous en pasta in. Onze Libanese moghrabieh is gemaakt van semolina, water en zout, gevormd tot mooie parels. Moghrabieh wordt traditioneel in de Noord-Libanese stad Tripoli gegeten met kikkererwten, uien en soms kip of ander vlees op smaak gebracht met piment, kaneel en karwij. Moghrabieh kun je als pasta eten. Wij vinden deze parel-couscous ook echt geweldig in salades en soepen. 

<div>Deze nieuwe generatie sojasaus is gemaakt van</div><div>gedistilleerde sojasaus en valt op doordat deze volledig</div><div>transparant van kleur is. Met deze sojasaus geeft u uw</div><div>bereidingen een rijke umami- smaak, terwijl de originele</div><div>kleur van de ingrediënten behouden blijft.</div><div>Het bedrijf gebruikt</div><div>speciale machine om de</div><div>donkergekleurde stoffen te verwijderen uit saus die vers is</div><div>geperst uit gefermenteerde sojabonen. De saus was ooit</div><div>alleen verkrijgbaar in Kyushu, maar werd een hit in het hele</div><div>land en trok internationale aandacht.</div><div>Deze sojasaus is revolutionair omdat hij geen vlekken op de</div><div>kleding afgeeft.</div>

Ras el Hanout betekent ‘het hoofd van de winkel’. Geen enkele ras el hanout is hetzelfde want iedereen maakt zijn eigen versie. Wij maken er twee met de fantastische specerijen van Vanilla Venture. Een hartige en een zoet. Dit is de zoete met komijn, venkel, anijs, steranijs, kardemon, kaneel, gember, paradijskorrels en gedroogde rozenblaadjes.GebruikOnze zoete ras el hanout gebruik je in cakes, koekjes, om koffie of chocolademelk een spicy kick te geven, of met zoete geroosterde groentes zoals pompoen, wortel en andere knolgroentes.

Granaatappelmelasse (dibs el rumman) is het zuurzoete ingekookte sap van zure en zoete granaatappels wat een prachtige diepbruine melasse oplevert. Dit is onze grote favoriet uit Libanon, van Joseph en Nizar Meneem uit Batroun (Noord-Libanon). De melasse is complex, friszoet en zuur. We hebben nog geen lekkerder dibs el rumman geproefd! Geweldig in groente en granen, salades, sauzen, met vlees, kip en over toetjes. Ook heerlijk door wat tahina.

Tonburi ook bekend als ''landkaviaar'' of ''veldkaviaar'' is een uniuek Japans eetbaar plantenzaad dat afkomstig is van de zomer-cipresplant (Bassia Scoparia).<br />Het zijn zwarte zaden die qua uiterlijk op kaviaar lijken, maar een nootachtige en licht bittere smaak hebben.<br /><br />Deze Tonburi komt uit Japan en is van de allerhoogste kwaliteit, heeft een mooie bite en frisse smaak.

Ras el Hanout betekent ‘het hoofd van de winkel’. Geen enkele ras el hanout is hetzelfde want iedereen maakt zijn eigen versie. Wij maken er twee met de fantastische specerijen van Vanilla Venture. Een hartige en een zoete. Dit is de hartige met komijn, koriander, peper, gember, venkel, steranijs, lavendel, paradijskorrels, laos, kruidnagel, saffraan en turmeric. Gebruik Onze hartige ras el hanout gebruik je voor kip en vleesgerechten, met geroosterde groente, in een bouillon voor couscous, in tajines, waarin eigenlijk niet?

Tabl (vaak geschreven als tabil, tabel of tawabel) betekent ‘koriander’ in het Arabisch, maar het is ook een melange van specerijen uit de Noord-Afrikaanse buurlanden Algerije en Tunesië. Het bestaat uit een mengsel van chilipeper, koriander, komijn en karwijzaad. Traditioneel maken de vrouwen uit deze regio in de zomer grote hoeveelheden voor de familie om het hele jaar voorzien te zijn. Onmisbaar voor harissa, maar ook lekker in kipgerechten, om vis en groente in te marineren. Met flink veel pit.

DELICATESSEN

SPECERIJEN

OLIE & AZIJN

CONSERVEN

CHARCUTERIE

NOTEN & ZUIDVRUCHTEN

DRANKEN

SOSA

Non Food

OP=OP

OOSTERS & ARABISCH

Advieh

Likama

WAKEAT Bread Miso KIT Liquid 1

WAKEAT Bread Miso KIT Liquid 2

Binchotan (Witte houtskool) DOOS 12kg

Kuro Mirin 20yrs

Dry rub (mother recipe)

Gerookte olie

WAKEAT Sweet kapucijner Miso 500 gram

Midden Oosterse Baharat

Rode Sansho olie

Oranjebloesemwater

Rozenwater

Naoshima Shochu

Palmsuiker

Sambal Opa & Co, The original

Moghrabiah Libanon

Heldere Soja saus

Ras el Hanout zoet (bio)

Granaatappelmelasse

Tonburi 80gram

Shiso Azijn

Ras el Hanout hartig

Tabl

Service & Contact