Verse witte truffel 1st keuze (20-70 gr) Umbrië
inhoud per kiloArt. nr. 1013008Witte najaarstruffel (Tuber Magnatum Pico) september t/m januariOok wel Alba of Piemonte truffel genoemd, of gewoon de witte truffel. Deze truffelwordt gevonden in Piemonte en ten Noord Oosten van Rome. Verder ook wel inZwitserland en Slovenië. Dit is de meest zeldzame, verfijnde, geurige, kwetsbare enduurste truffel van allemaal en maar een korte periode beschikbaar.Het aroma is gasachtig, knoflookgeur. De grootte varieert van een hazelnoot tot eengrote meloen, ofwel van 5 gram tot 3 kilo. De kleur is wit beige tot lichtbruin. Hetperdium is glad, als aardappelschilPrijs tussen de 1000 en 3000€
Product specificaties
| Artikel nummer | 1013008 |
Omschrijving
Ruwweg kun je stellen dat er bijna het hele jaar door verse truffel te krijgen is, maar niet naar elke truffel is evenveel vraag. Dat weerspiegelt zich in de prijs. De meest exclusieve is de krachtige witte (Tuber magnatum), gevolgd door de aromatische wintertruffel (Tuber melanosporum). Er is wat overlap van de winter-, de witte en de herfsttruffel (Tuber uncinatum). Het hele jaar door hebben wij één of meerder soorten vers op voorraad, direct uit het mooie Umbrië.