Witte najaarstruffel (Tuber Magnatum Pico) september t/m januariOok wel Alba of Piemonte truffel genoemd, of gewoon de witte truffel. Deze truffelwordt gevonden in Piemonte en ten Noord Oosten van Rome. Verder ook wel inZwitserland en Slovenië. Dit is de meest zeldzame, verfijnde, geurige, kwetsbare enduurste truffel van allemaal en maar een korte periode beschikbaar.Het aroma is gasachtig, knoflookgeur. De grootte varieert van een hazelnoot tot eengrote meloen, ofwel van 5 gram tot 3 kilo. De kleur is wit beige tot lichtbruin. Hetperdium is glad, als aardappelschilPrijs tussen de 1000 en 3000€