Jabara is familie van Mikan, de Japanse citrus. Het is een natuurlijke hybride soort die al lange tijd in het wild groeit in Kitayama dorp, Wakayama Prefectuur in Japan. In Kitayama dorp wordt Jabara sap al lang gebruikt als vervanging van azijn bij de breiding van gerechten en het wordt gegeten als een onmisbare lucky charm bij de nieuwjaarsgerechten.
Jabara, een citrusvrucht zoals yuzu, sinaasappel en kabosu, wordt geclassificeerd als een 'geurige zure citrus' die zuur genoeg is om boze geesten af te weren, volgens Japanse folklore. Het sap (zonder kunstmatige additieven) dat uit de schil wordt geperst, bevat vitamine A, B1, B2 en C, caroteen en narirutin, die vooral in de schil aanwezig zijn. Het sap heeft een hoge zuurgraad, bittere smaak en heeft aangenaam, intens aroma.
 
Ingrediënten: Jabara citrus 100%