Birichino staat garant voor spannende en verrassende wijnen, en deze malvasia spant misschien wel de kroon. Het bouquet is bijzonder uitbundig en weelderig, met een zilte toets, maar ook met rijkelijk veel citrus in al zijn facetten, van de delicate bloesem tot de ietwat zwoele zeste. Dat zwoele, zoetige wordt extra in de verf gezet door een fantastisch frangipanearoma, die het water in de mond brengt. Bij het proeven volgt nog meer water, en daar zitten de mooie zuren zeker voor iets tussen: de wijn brengt de smakenrijkdom die zich in de neus al liet voorzien, maar wel in een volstrekt strakke stijl. Heerlijke wijn, die uitstekend gezelschap vormt voor heel wat gerechten! Het ontdekken meer dan waard!